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手料理
  • 2022/11/10
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畑の野菜を使ったおべんとう

レシピ
材料・調味料
さつま芋中サイズ
1本
蓮根18センチぐらい
1節
片栗粉
鶏ささ身
4本
醤油が香るミックススパイス
サラダ油胡麻油
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ1〜2
(めんつゆ、水)味調整用
適宜
胡麻糸唐辛子
適宜
作り方
1
さつま芋は8ミリぐらいの半月切り(端っこは輪切り)
蓮根は1センチぐらいの半月切り
水に放し澱粉を軽く取り、水気を拭いて、それぞれ片栗粉をまぶす
2
①を160度の油で揚げる
3
鶏ささ身はスジを取り、一本を4〜5に削ぎ切り
ミックススパイスをふりかけ、片栗粉をまぶし、フライパンで焼く
4
ささ身に8割火が通ったら、揚げた野菜を入れ、調味料を絡める。仕上げに胡麻油を少し回しかけ、胡麻を振り、盛り付けてから糸唐辛子をトッピング
ポイント

さつまいもと蓮根は揚げ焼きでも。
私は一個ずつひっくり返す手間より、揚げた方がラクなので一気に揚げ油に入れて網ですくう派😅片栗粉が白くカラッと付いてサクッと美味しい。🍠も蓮根もどちらも甘さが際立ちました。
ささ身は塩胡椒でOK
調味料はお好みの味に調整してね。

みんなの投稿 (28)
蓮根以外は義両親の畑で採れた野菜🥬🍠いんげんを使っています。
昨夜の夕食で取り分けておいたさつま芋と蓮根のデパ地下風、ささ身もプラスしています。
出し巻き卵
焼き鯖蒲焼き風
ニノ岡ハムボロニアソーセージソテー
いんげん、レタス、すだち、小梅

食べるのが超遅い次男のお弁当
あれこれ入れると食べる時間が足りなくなるので、簡単なお弁当ばかりです😉勿論魚の骨は取ってあります😁
昼休みも充分に取れず、全授業終わってから食べることもあるとか😉始発で出勤して何時間空腹で過ごしてるのやら?
食のサポートで応援です💕
《このお弁当の栄養量》ご飯200gとして
エネルギー687kcal
たんぱく質25.83g
脂質19.87g
炭水化物96.02g
(PFCバランスほぼ正三角形👍)
食物繊維2.56g
食塩相当量3.19g
ビタミンAが一食の目安の半分ぐらい😉
他のビタミン類はほぼ足りている🙆‍♀️
ミネラルは、カルシウムが1/3、ヨウ素、クロム不足、鉄分も少なめなので、夕食で海藻ときのこを使いミネラル食物繊維共にクリア予定です。
塩分は一食分としては多め😉ニノ岡ハム塩分多いもんね😅お弁当の塩分を控えめにするのはかなり難しいかも🧐

#お弁当 #焼き魚 #出し巻き卵 #焼く/炒め物 #野菜料理 #ニノ岡ハム
MOMO-chan☻ から サミカ
サミたん❣️(*´∀`*)ノオハヨウ
一番乗りかな😆😂🤣

ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
むちゃ食べたいお弁当😍😍😍
うちもこんなん作って欲しいヽ(●´ε`●)ノホスィ

次男さん……大変やもんなぁ……
食べる時間も遅いんや……。
せやけど栄養考え綺麗に盛り付け❣️参考になるわ(* 'ᵕ' )☆

流石〜👏サミたん
お仕事柄説明バッチリ♡

……お野菜😆😂🤣使いきれんほどの量くれるん一緒やね😆😂🤣
うちは昨日、新米🌾10キロ頂いた。
オマケに自宅のホームベーカリーで作った食パン🍞も……。
お互いお野菜には困らんよね🤣🤣🤣
サミカ から MOMO-chan☻
MOMOちゃん😍一番乗りコメントありがとう👩‍❤️‍💋‍👩
チマチマあれこれ入れると食べるのに時間かかるから、牛丼弁当や炒飯弁当や、焼きうどんの時もあるよ😁
でもお弁当楽しみにしてるみたい🥰ご飯粒は勿論、胡麻の一粒も残さず綺麗に食べて帰ってくれます。勿論お弁当箱洗う時間はないからね〜😅

MOMOちゃんお米ももらったんや😂米作ってるおうち多いやろね〜助かるね❣️
頂き物が多いということは、そちらでの人付き合いも活発になってきてるって事で、喜ばしいことやわぁ👍ヨカッタヨカッタ🥰

うちもそろそろ冬野菜育ってきたよ😁
しっかり野菜食べて体重落とそうっと😁
MOMO-chan☻ から サミカ
おぉ👏丼にするんもええなぁ( ≖ᴗ≖​)ニヤッ
最近献立に悩む悩む(;´д`)
越してきて張り切って作ってたが……だんだん献立考えるんが𓈒𓂂𓏸💭嫌になる≧(´▽`)≦アハハハ

お米は助かる🙏
ありがたやぁ😂😂😂

サミたんとこのお弁当は、旦那さんと次男君一緒のメニューなん❓また旦那さんは違うメニューなんかな❓

あっ💖最近ご近所さんとの付き合い大事にしてるで(* 'ᵕ' )☆
サミカ から MOMO-chan☻
ご近所さん😊大事やもんね
都会より田舎はやっぱり知らん顔できんやろ?
仲良うせんとね😁

夫は職場から徒歩1分の所で、朝注文したら昼作っといてくれるお店があるから、そこに頼むことが多いんよ。神経質やから夏場なんか腐ると思い込んでる😢
たまに持って行く時はほぼ一緒よ。チーズ使ってるのは好まないから入れられんし、鯖もダメやけどね🙅‍♂️
でも先日、買った弁当とはやっぱり全然違うなぁ、つくづく思ったわ😍と言うてたから、持って行く回数増えるかも😓
MOMO-chan☻ から サミカ
なかなか旦那さん、神経質なんやね😂😂😂
歩いて1分で注文出来るんもいいけどさあすがに毎日は飽きる💦

で、やはり好き嫌いあるのか、、、うちとこも😭きゅうり🥒人参🥕あかんねん……作るもん困る😰

鯖やチーズ美味しいのにね💦
サミたんとこも考えて作ってるんやね😂

まぁ、1つ作るんも2つ作るのも時間差はないと思うが💦考えて作らななかんな(◉☗◉💧)💦
回数増えてめんどくさいけど手作り弁当かが一番美味しいわさ♥

送り迎えに家事……大変やとおもうが🤔
サミたん、それ( ´◉ω◉` )σもう何十年とやり続けてるんが素晴らしい👏👏👏
主婦の鏡やわ(o´罒`o)ニヒヒ♡
見習わなアカンな😁😁😁
サミカさんの素敵弁
キタァァ(´º∀º`)ァァァアアッッ!!!

(∩´∀`)∩ワーイ
お弁当が見れて
嬉しいよ~︎💕︎💕

蓮根とさつまいものデパ地下風も
焼き鯖の蒲焼き風も
めっちゃ気になる~❣️
私のお弁当も作って欲しい
(*´罒`*)♥ニヒヒ

栄養量の計算もしてスゴすぎる‼️
ムスコくんの体を気遣った
母の愛情たっぷり弁当に
(๑´ω`๑)♡キュン
サミカ から からあげビール
からちゃーん😆
いやぁ、お弁当は皆さん素晴らしいので、私はとてもとても出せないと躊躇してまして😣
しかし昨日、一品を出して調子に乗り、本日清水の舞台から飛び降り、身投げ投稿してしまったわ⤵️🤣🤣🤣

お恥ずかしい極々フツーのお弁当😉
成人男子なので飾り立てることも不要
少食なので盛ることもできず
全く映えませんが、見て頂きありがたいコメントまで恐縮です😍

ありがとう〜💕嬉しい😂
(*≧∀≦*)
お邪魔します🍀

彩り綺麗なお弁当とっても美味しそうです🥰

私はさつまいもと蓮根にささ身のデパ地下風から頂きたいです😋😍

黄色に輝いてるだし巻き卵も食欲そそります😊

次男さんへの愛がいっぱい詰まったお弁当素敵です💕
食のサポートで応援
それだけでも母の愛に
(⊃-^)ホロリンなのに

さすがは栄養士サミカさん
細かなバランス分析
圧倒です😂😂

酒飲みにはカリウムカリウム
フンヽ( 'ω' ヽ三 ノ'ω' )ノフン
←サミカさんから学んだバカの一つ覚え🤣
サミカ から ringonama
ringonamaさん😊こんにちは
フツーのお弁当😅
いつも朝冷蔵庫開けてから、あるもので作るので、今日は昨夜のおかずを取り置きしてて楽々でした😁
前から作りたくてやっと作った🍠デパ地下風、すごく美味しくてリピ決定です⭐️

美味しそうと言ってもらえて嬉しい😂
どうもありがとう🥰
サミカ から まりお
まりおちゃん🥰こんにちは
お弁当組の皆さんみたいに手の込んだのは作れないけど、毎日息子ラブ❤️で頑張ってます😁

カリウム=塩分排出=高血圧予防😅
酒飲み=ビタミンB1、ビタミンC不足
酒飲みさんは、豚キムチや豆腐、枝豆、ナッツ類をおつまみに🙆‍♀️
しょっぱいおつまみの時にはカリウムカリウム🎶🥑🍌

いつもありがとう💕💕💕
おはようございます🌞
流石です👏

息子さん教師されてるんですね✨
お疲れ様です😌💓

うちもそうですが、今とても忙しくて お昼もゆっくり食べる時間ないと毎日ぼやいてます😓

だから、小さい弁当🍱でいいらしいです😂
サミカさんの様に栄養バランスよいお弁当つくらなきゃです😆
サミカ から びせん
びせんさん😄おはようございます☀
教師は大変👨‍🏫は常識でしたが、ほんと大変💦勤務校も遠くて🚆🛤土曜も部活、日曜も大会があれば一日中潰れて休みなし😉
それでも天職なのか、楽しい😄とご機嫌で頑張ってます😍親としてはそれが救い☺️
痩せっぽちなのでしっかり食べてほしいんだけど少食なの😗

びせんさんちの息子さんも小さいお弁当なのね😅お昼はしっかり食べさせたいよね〜😉

うちの息子、お弁当は牛丼にゆで卵が一番嬉しいみたいよ😆
びせん から サミカ
さん😃💕息子じゃないんです🎵
旦那ですが、まったく同じです😌
朝早く出て夜遅く、土日もクラブやら、試合やらで休みなしです❗
ご機嫌でされてるのは良い事ですね~😆
頑張って下さい✊😃

うちは一応来年退職ですがどうするんでしょう😅

○○元気で留守がいいんです🤭
サミカ から びせん
😅😆
失礼しました〜(>人<;)
休みなしはキツイですよね😓若いうちはいいけど😅
息子も家にいる時間が7時間弱の日があります。部活の副顧問の再雇用の先生が病気になり一段と負担が増えまして。高校と自宅の間に住む事も検討中🥲
となると今家のことは全て私におんぶに抱っこが、自分でやらなければならなくなるので、それもなぁ〜🙄
結局通勤時間が短くなれば、その分残業してしまうのでは?帰ってもご飯ないよ🤭
と言ってるんですけどね😁

どうせ一人暮らし始めるなら学校の近くにすれば?と言うと、私に助けてもらいたいもんだから真ん中を希望🤣
世話したい私と、世話してほしい次男は仲良しです🤣🤣🤣
さん😃💕

お世話できて羨ましいです😘
もうすぐ、お世話して頂く人が出来たら寂しいよ😂
サミカ から びせん
ほんとそれ😅
娘いないから、彼女ちゃん可愛いけど😍 
でも息子には何もしてやれなくなるわ😌
肝に銘じてます😉今のうちだけ〜😅
サミカさん、こんにちは😃
今日は。お休み💡
産直。スーパー巡り4軒笑笑

落ち着いて、モグモグ巡り中♪(´ε` )
サミカさんのお弁当🍱
素敵です🥰
さつまいもと蓮根のデパ地下風、お次の弁当にいただき😁👍
やっぱり自然光で、柔らかい雰囲気が漂って 
美味しそうです(*≧∀≦*)
今日は、パーティーですよ🥳
サミカ から レオン
レオン君こんばんは
今日は買い出し日だったんですね
産直にはいいものあったかな?😁
今日は外は暑いぐらいでしたね🥵

私の作るお弁当は極々フツーで、成人男子にお花畑にする必要性もなく、とにかく食べやすいのが一番いいらしいからささっと作ってます。
レオン君に褒めてもらって恐縮😉

今夜はパーティーですか?
今日夫の誕生日なの。連れて行きます🤣
よろしくね🥰
レオン から サミカ
それは、旦那さんも是非お連れになられてくださいね😉🎉
産直では、カリン買いましたよ😃
あとは、スーパーで、ほーたれイワシを😁
マルヨシでね(*´∇`*)
サミカ から レオン
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
Mariru から サミカ
うわぁん〜〜サミカさん〜〜👋☺️💕
こんばんは〜🎶
お、お、お、美味しそうなお弁当がアップされてました〜〜😍👏👏
サミカさんの愛情たっぷりお弁当❤️‍🔥拝見できる幸せ〜〜🤤☜こんな顔してます〜😆
え〜え〜❗️蓮根以外はお義父さまの畑で❗️😳👏羨ましすぎます〜新鮮なお野菜が畑で😭
さつまいもと蓮根のデパ地下風プラスささみ😍お野菜からお魚、ニノ岡ハムのソテーまで😂🥢もうたまりませんね〜
サミカさんのお弁当がデパ地下に並んでるみたい😍✨
ちゃんと栄養素を考えられて食べやすさも、本当に素晴らしいですね。☜久しぶり超真面目なコメントです😌
息子さん、超多忙な中でも、サミカさんのお弁当でパワーをチャージまた頑張ろうと気持ちが湧いてくるだろうなと思います😌

主人のお義母さんも塩分控えめ料理で、おかずを持って行くとき非常に悩みます。サミカさんのお料理を見習いたいです🥹✨✨
また教えてください🙇‍♀️
ステキな週末をお過ごしください〜✨

追伸、WBC親善試合なかなか若手の皆さん強いですね😄👍
サミカ から Mariru
Mariruさ➿ん🥰
来てくださってありがとうございます♪👯‍♀️

お弁当、至ってフツーで飾り気もないので、投稿は勇気がいりましたが、過分なるお褒めの言葉😅いやぁ〜恐縮でございます🙇‍♀️
どうもありがとうございます😂

本人は牛丼にゆで卵の弁当が一番食べやすくおいしいとお気に入りのようですが、やはり材料ある時はバランス良く入れてやりたくなります😅

我が家の隣の畑で、義両親が色々野菜作ってくれて、本当に助かります。時には食べきれずに困ることもあり、冷蔵庫2つキープという事になってるわけですが🤣

Mariruさんはお義母様のお食事お世話されてるんですね👏お料理上手なお嫁さんで喜ばれるでしょうね〜😊

⚾️頼もしいメンバーで楽しみですね♪
Mariruさんちは、週末はまた旦那様の手料理を楽しまれるのかしら?
また投稿楽しみにしてますね〜🥰
╰(*´︶`*)╯♡
noe
わーサミカちゃんすごすぎる〰‼️
サミカちゃんって栄養士さん?
私も塩分気をつけてるけど〰ほんま難しい〰
サミカ から noe
noeちゃんおはよう☀
実はそうなの😅
ここでは控えめにしてないと、チシキヒケラカシテル
って言われちゃうので🥲アドバイス欲しい人はあっちのDMに来てるヨ😁
noe から サミカ
おはよう〰サミカちゃん💕
わーやっぱそうなのね❤️
私も前の仕事、社食の献立毎日考えてる人がいて、私はそれに沿って作るだけやったけど毎日考えるの大変そうやった〰
サミカちゃん、改めて納得しました〰‼️
うん、何かあったら相談しま〰す🤗
サミカ から noe
私、献立作ってたのは、最初に勤務した老人ホームの2年間だけ。でも好きだから苦ではなかったよ😊
その後は行政なので、献立作成も料理も仕事でする機会はほとんどなくデス😁
もぐもぐ! (205)
リスナップ (27)