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手料理
  • 2019/10/28
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たまご鯛味噌

レシピ
材料・調味料
鯛のアラ(頭部使用)
2尾分
大さじ2
生姜(微塵切り)
1片分
長ネギ(微塵切り)
1/2本分
大さじ3
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ3
溶き卵
1個分
作り方
0
鯛のアラに熱湯をまわしかけ臭みをとり、耐熱容器に入れて★の酒を振りかけ、ラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する。粗熱が取れたら身のみ取り分ける。
1
フライパンに酒を中弱火で煮立たせ、ネギと生姜を加えて炒め合わせる。ネギに透明感が出てきたら、ほぐした鯛の身を加え、更に木べらでほぐしながらザッと炒め合わせる。
2
砂糖と味噌を加え、全体が均一になるまで炒め合わせたら、溶き卵を加える。全体を木べらで絶えずかき混ぜながら、水っぽさがなくなるまで炒め合わせたら完成。
ポイント

冷蔵庫に入れ1週間保存可能です。

みんなの投稿 (9)
夫の釣果の鯛を捌いた時に出た鯛のアラ(頭)を使って、たまご鯛味噌を作りました。
たまご味噌と鯛味噌の融合ですがなw。
焼きおにぎりにしていただきました。

#おにぎりアクション #たまご鯛味噌#保存食#常備菜 #ごはんがすすむくん#おにぎり#焼きおにぎり#お弁当
こんがり焦げ目がいい感じ🤗🍙
アイコン変わって、一瞬誰だか分からなかった😆
鯛を余すことなく使いこなす❗
なんて賢い主婦なのー😍
そして美味しそう過ぎる‼
鯛はそうそう食べれない~
ごはんに乗っけるだけでも美味しいこちらをあたいの大好きな焼おにぎりにしたんですねー(*≧∀≦*)憎いー
ひゃーーーー!!!
たまらん😋 焦げ目がぁ😋
鯛は頭も美味いんじゃあー!!!
その鯛の味噌だなんて、たまごまで入れるなんて、美味いに決まっとるー!!!

何キャラ???😂
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
そのまんまご飯に乗っけても美味いんだけど、焼くと香ばしさも加わってこれまた美味しいの😋
アイコンはふぅちゃんが気紛れに撮ってくれたものを使ってみたよw😂
見に来てくれてありがとう🤗
山本真希 から みったん
みったん🐒
鯛は頭の身も美味いからね😋
今回はちょっといつもと違う使い方をしてみました😆
これは我ながらめちゃくちゃ美味しく出来たよ👍
焼きおにぎりにしたら香ばしさがたまらんよ〜😋
見に来てくれてありがとう🤗
山本真希 から もっさん
もっさん😂何キャラ❓🤣
たまごのおかげで味がまろ〜くなって、しっとり感も出せるって寸法だ👍
焼くと香ばしさがたまんねぇよ〜😆

こっちも何キャラ❓🤣🤣

見に来てくれてありがとう🤗
真希ちゃん〜ヽ(*´∀`)💕♡
お久しぶりぶり〜🐟
こちらは、鯛だけど。。😁(笑)

アイコン変えたのねぇ〜✨
ふぅちゃんかと思ったよ〜🤣👌
(やっぱり、そっくりー💕)
真希ちゃん、お肌ツルピカだねぇ〜✨
   素敵よーーー😆✊✨

たまご味噌も鯛味噌も、うーん🤔
食べたこと無いんだなぁ、、。

焼きおにぎりにしたら〜
絶対美味しいよねぇ〜😋😋😋
食べたこと無いけど、めちゃ食べたーい💕
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、おこ〜〜〜ん🤘
このアイコン、ふぅちゃんが何気なく撮ってくれたものを使いました😂
一応…母の方ですw🤣

卵が入るとマイルドに仕上がって美味しいかな〜と思ってやってみたら大正解💮
焼きおにぎりにしたら香ばしさも加わってグッドだよ〜👍

見に来てくれてありがとう🤗
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