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手料理
  • 2021/03/23
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全粒粉100%のパン

参考にしたレシピ
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微粉砕全粒粉を使って焼いてみる。

湯種のパン、翌日は硬くなったので、
今回は、中種子法にしてみました。
加水100%

最近、よく見かける成型🎀🧶に挑戦😆

翌日、どんなんか食べたかったが、ありつけず😂
次女曰く、そんなに硬くなかったらしい🙆🏻👌✨


#全粒粉パン#中種子法#糀甘酒の素#おうちパン#おかんパン
全粒粉100‼️
加水100‼️
リボン🎀の成形スゴく綺麗ですね🙌

中種子法👀
また勉強せねば😆
かすいひゃくぱーせんとお〜😳💦
未知の世界だわ👽

🎀の成形、私もやってみたよ、簡単なのにちゃんとリボンになって面白いよね😉
yucca@ から カンカン
カンカンちゃん😃おはよう〜

あっ、加水100%と言っても、蜂蜜も入れてだから、ちょっとサバ読んでます😅
全粒粉は、水分多めがいいと、どこかに書いてあったの。
中種法って、中種作って本捏ねするやつだけど、、
あれ、中種法って言わんのかな?😅
パンの日持ちもいいらしい〜

油脂入れてないけど、結構大丈夫みたい🙆🏻👌✨

ちょっとホイロ取りすぎだったかな?ちょいダレ?
イーストは早い🐇😂
yucca@ から izoom
izoomちゃん😃おはよう〜

あっ、加水ちょっとサバ読んでました🙏蜂蜜も入れてね🍯

最近よく見る成型🎀🧶挑戦してみたよ🙌🏼
🎀、こんな風にするんだね〜
考え付く人、素晴らしい👏
カンカン から yucca@
中種法

中種子法
って違うのかな🤔
と思って🤔
“子"が入る違う製法があるのかな?
と…
同じなのかな🙌
まだまだ知らないこといっぱい😆

油脂なくてもイケるんだ‼︎
加水多いから、その分カバー出来るのかな💪

ゆかちゃんの検証が
いつも興味深く勉強になります🙋🏻‍♀️

ありがとうございます🙏💕
yucca@ から カンカン
あっ、中種法です
打ち間違いが多くてすんません🙏😂
カンカン から yucca@
了解っス😂🙌
私もよくあります😚
加水100パーセントで、この綺麗な成形😍✨素敵です〜(๑º º๑)💓

リボンやってみたいけど、まだ余裕なくて、せっせと食パン作ってます😅💦

全粒粉のパン良いですね!
色もカッコイイし、ダイエットにも良いし!
勉強になります...φ(・ω・ )メモメモ
ありがとうございます︎💕︎💕
yucca@ から sucreroom
sucreroomさん😃こんばんは〜

全粒粉は、水分多めがいいとか、どこかのサイトに書いてありました😅

今流行り?の成型やってみました🎀🧶
こんな風にするんですね〜

ただいま、全粒粉パンとワンハンドレッドの高加水パンがある我が家。
玄米と白米食べてる感じです😂
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