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手料理
  • 2016/03/19
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神戸北にある『ビゴの店』ビゴの店はフランスパンで有名な芦屋発祥の店。それをレシピ制作で使ったバケットサンドのお写真です(*^o^*) #ビゴ #バケットサンド

参考にしたレシピ
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神戸三田のおすすめのパンの名店のご紹介です。(引用です!(^^)!)
神戸北にある『ビゴの店 神戸上津台店』ビゴの店はフランスパンで全国でも有名です。
芦屋から神戸、西宮に東京まで、すっかりと知名度を獲得しました。
ハード系のパンが充実してあるのも、神戸北では貴重な店です。
※このお写真は、レシピ制作で『ビゴの店のバタールを使用しわたくしたちが作り上げたものです。』ビゴのお店の商品やメニューにはありません※(そのため、ネームを入れています。)
時間も夜八時まで営業されており、ケーキ屋焼き菓子まで充実しているのもうれしいお店です。神戸北では、とても助かるお店です。
白い一軒家の外観内装ともに、フレンチテイストで素敵です。
駐車場もまずまず広い。
トラディショナルなどもおいてあり、いつも購入します。
クロワッサン・サー・ルヴァンは、天然酵母『ルヴァン種』を使用しており、酸味がほんのり感じられるヘルシーなクロワッサンです。
セーグルノアレザン、ライ麦パンにざっくりとしたくるみとレーズンがふんだんに混ぜ込まれているパン。赤ワインが非常に合います。
ポルカ・オ・ノアはライ麦の風味が感じられ、クルミもいっぱい。和食材ととても合いました。
ルヴァンは、天然酵母を使っており、かみしめればかみしめるほど、味が奥に広がります。これで作るタルティーヌやサンドは、非常においしくバルサミコソースなどとも非常によく合いました。
近くにカルディーがあるので、外国の食材を購入してつくるお料理は最高です。
なかにカフェがあり、落ち着いた時間も過ごせます。
ビゴの店で経験を経て独立開業されるお店も多く、それらには、ビタミンCの添加をよく目にするのですが、ビゴの本店は無添加と公表されているので大丈夫だと思いますが。 少々、塩気がきついのでお料理とのバランスは、その日その日に決めるがベストだなと思います。
※販売目的ではございませんのであしからず。
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