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手料理
  • 2017/04/01
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春たっぷり レアチーズケーキ🍓

レシピ
材料・調味料
ビスキュイ
卵白
2個
グラニュー糖
50グラム
卵黄
2個
薄力粉
50グラム
チーズケーキ
クリームチーズ
200グラム
生クリーム
100グラム
ヨーグルト
150グラム
砂糖
80グラム
レモン汁
大1
ゼラチン
10グラム
大2
作り方
1
ビスキュイの作り方
①卵白をしっかり泡立てる。途中グラニュー糖を2.3回に分けていれる。
②卵黄を別のボウルにいれてとろりとするまで泡だてたら①とゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
③ふるった小麦粉を3回に分けて混ぜる。
④絞り袋で帯状に少し隙間を空けながら絞る。上から粉糖をかけしばらくおく。
⑤表面がしっとりしたら再び粉糖をふる。
⑥180度のオーブンで10分焼く。

チーズケーキ
①ゼラチンを水にふやかす。
②クリームチーズを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。砂糖、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を順に混ぜ合わせ、最後に湯せんで溶かしたゼラチンを混ぜる。

ビスキュイを型の周りにはりクリームチーズケーキを流し入れ冷蔵庫で冷やす。
2
型から外しいちごとぶどうを飾れば完成o(^▽^)o
ポイント

生クリームは脂肪分が高いと濃厚に、低いと軽い感じになります。

みんなの投稿 (1)
レアチーズケーキは混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単🎶
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