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手料理
  • 2016/01/24
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キャロットラペ ブルーベリー風味

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
人参
小1本
ブルーベリージャム
小さじ2~3
レモンドレッシング
大さじ1~2
作り方
0
人参を、長さ3センチほどの細切りにします。
1
切った人参を、水から茹でます。少ししゃきしゃき感が残るぐらい、軽くしなる程度に茹で上がるのが理想。今回は沸騰してから10分ぐらい茹でましたが、かなり柔らかめでしたσ(^_^;)?
2
茹で上がったらザルにあけて冷まします。
3
レモンドレッシングにブルーベリージャムを加え、溶かします。
4
そこへ冷ました人参を入れて和えます。
5
冷蔵庫で冷やして完成!
ポイント

ジャムは、砂糖不使用のサンダルフォー使用。ブルーベリー果肉もしっかり残っていて、かなりいい仕上がりになります。

干しブドウはよく使いますが、あの感じに近い。もっとフルーティーですが。

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