• お気に入り
  • 165もぐもぐ!
  • 36リスナップ
手料理
  • 2022/05/15
  • 1,803

てごねハンバーグの包み焼き~!

みんなの投稿 (5)
週末は男の手料理~!
実は離れて暮らしている母の体調が悪いようで朝からバタバタ…。80半ばの高齢者なのである意味仕方ないのですが、このところ急に認知症が進んだようで在住市役所の社会福祉局の方と今後の対応について相談しておりました。
親戚との交流も少なくいろいろと考えるところがあったせいなのか、食材の買い出しで購入した玉子2パックを帰宅して落としてしまい8個を割ってしまったり洗い物でお皿を割ったり今日は朝から失敗ばかりでした😣💦💦💦
でも、とりあえずは自分が落ち着くしかないので割ってしまった玉子を使って久しぶりにハンバーグを作りました。肉汁が楽しめる包み焼きでね!
ちなみに食材としては牛豚肉の粗挽き(6:4)を使い、割れた玉子の他に玉葱,ナツメグ,牛乳,パン粉,塩胡椒で下味をつけて中にモッツァレラチーズを入れました。そして全体をこねて成形し、フライパンで両面を焼いてからアルミホイルにハンバーグと舞茸を添えて蒸し焼き状態の包み焼きになります。
最初に焼いた時の脂に塩だれを加えたソースをかけてそれなりに美味しく出来上がったのですが、何となく気分は上の空…。ちょっと精神的に参っちゃうなぁ~😅✋(苦笑)
モトヒロさん、こんばんは🌝

私の先輩もお母さまが認知症で月2回東京〜神戸の遠距離介護をしてます。
モトヒロさんのお母さまと同じくらいのお年かしら。

お母さまは一人暮らしですので、部屋にリモート操作できるカメラを2台設置して、仕事中も時々スマホでチェックしてるそうです。
ヘルパーさんといざという時のセコムの力を借りて乗り切ってるそうです。

きっとなんとかなります!
モトヒロさん、息抜きは料理で😊
体調には気をつけてね🙋🏻‍♀️
motohiro から かおる
こんばんは、コメントを戴きありがとうございます🎵

まさに僕の母も芦屋で独り暮らしをしています。痴呆もそうですが、危惧するのは料理で使う火であったり徘徊などです。物忘れも多く今年に入ってすでに部屋の鍵を3回も変えたそうです。どこかに置き忘れてしまうようなんですよね…。
いづれにしても早いうちに決断をすることになりそうですね…。

ご心配をお掛けして申し訳ありません。
いつもありがとうございま~す😊✋✨
motohiroさん✨
こんばんは😃

みんな大好きハンバーーーーグ🍴✨
豪華包み焼き💖
美味しそう😋✨

お母さまの体調も
認知症が進んでることも心配ですね…
あれもこれもと考えてたら
そんな失敗もありますよね😢
あっ💦私はいつもですけど🤣

最善策が見つかりますように…
motohiro から こずりん
こんばんは、コメントを戴きありがとうございます🎵

ハンバーグは2つ作り、今回は包み焼きにしていてもう一つはラップで包んで冷凍保存しています。平日の賄いアラカルトとして煮込みで食せるようにね🍴

母に関しては、遠方どすし、やっぱり手が掛からないように施設に入ってもらうしか無いよね…。

いろいろありますが、引き続きよろしくお願いいたしま~す😄✋✨(笑)
もぐもぐ! (165)
リスナップ (36)