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手料理
  • 2017/03/02
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♯417 抹茶クリームチーズパン♪

レシピ
材料・調味料
強力粉(春よ恋)
180g
薄力粉(ドルチェ)
20g
抹茶
小さじ1〜
ドライイースト
6g
砂糖
20g
4g
牛乳
120g〜
バター
20g
抹茶
小さじ1〜好み
クリームチーズ
50g〜好み
作り方
1
★のバターと抹茶以外を混ぜてグルテンが出るまで15分ほど捏ねたらバターを練り込ち滑らかになるまで5分ほど捏ねる。生地を2等分にし、片方に抹茶を練り込む。

35℃で1時間発酵。

ガス抜きをしてそれぞれ6等分にして丸めなおしベンチタイム。

☆を混ぜ合わせる。

白い生地を丸く伸ばして☆を適量包み込む。抹茶の生地を丸く伸ばして、白い生地を包み込む。計6個できる。

40℃で30分発酵。
クープを入れる。
180℃に予熱したオーブンで15分焼成。
ポイント

甘くしたい場合は☆に砂糖を混ぜる♪

みんなの投稿 (1)
菓子パンだけど甘すぎない、ほろ苦い抹茶とまろやかなクリームチーズのパンヽ(・∀・)ノ
もぐもぐ! (12)