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手料理
  • 2014/08/10
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南洋荔枝咖哩鴨胸肉

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
南洋荔枝咖哩鴨胸肉材料鴨胸肉100g紅咖哩醬2~3湯匙荔枝肉(罐頭)4顆罐頭湯汁也可使用在調味櫻桃番茄(小)4顆紅蔥頭2顆青蔥少許青檸檬葉2片雞高湯100ml椰漿1/3罐魚露
紅糖
作り方
1
做法 將鍋燒熱後用少許油炒香紅蔥頭至金黃色後倒入紅咖哩醬及高湯汁煮約2分鐘 另外用鍋將鴨胸肉切成塊狀煎至雙面金黃色即可放入紅咖哩汁內熬煮約1~2分鐘後加入魚露,椰漿,檸檬葉及紅糖繼續熬煮3~4分鐘 最後將荔枝及番茄放入鍋內煮約三到四分鐘即可收汁起鍋裝盤 最後將青蔥切絲狀裝飾即可
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