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手料理
  • 2017/02/03
  • 15,179

ねぎ鶏🐔

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも肉
400〜500㌘
白ネギ
2本
生姜の千切り
1片分
赤唐辛子の千切り
1本分
大3
胡麻油
大1
えきしお(塩)
大1(小1)
黒胡椒
少々
醤油
大2
生姜の絞り汁
大1
蜂蜜
小1
下に敷く野菜(今回はキャベツと大葉の千切り)
適宜
作り方
0
鶏肉は観音開きにして、☆を揉み込んで1時間以上置く。(※えきしおや塩麹ではなく、塩を使う時は漬け込みは10〜30分程度にとどめて下さい。)
1
白ネギは下10㌢は白髪ネギにし、残りは1㌢幅の斜め切りにする。
2
フライパンに鶏肉を入れ、回りに斜め切りしたネギと千切り生姜を広げ、酒をふりかけ火にかける。
酒が煮立ってきたら蓋をして弱火で15分程蒸し焼きする。
3
器に下に敷く野菜とフライパンのネギ・生姜を盛りつけ、鶏肉も食べやすく切って盛りつける。
4
フライパンの残り汁に★の調味料を加え、中火にかけて煮詰め、鶏肉の上から回しかける。
5
鶏肉の上に白髪ネギと赤唐辛子を飾り、フライパンで熱く熱した胡麻油を白髪ネギの上から回しかけたら完成❢
ポイント

後でかけるソースで下に敷いたお野菜も美味しく食べられます。
生協の宅配カタログに掲載されているレシピにアレンジを加えて作りました。

みんなの投稿 (34)
先日の夕飯の1品です。
蒸し焼きした鶏肉に、ねぎと生姜エキスたっぷりのソースをかけていただきます。
仕上げにも白髪ネギをたっぷりと添え、滋養に富み温活にも良いお料理です。
鶏肉も蒸し焼きすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
滋養、温活❗
食べなきゃ食べなきゃ
食べて元気に暖まろう🎵
山本真希 から みったん
みったん❤
冷え症女子が釣られそうなワード並べてみた(笑)😂
早速釣られてくれてありがとう😆🎣
内からあっためるのが1番だよね🙆
見に来てくれてありがとう❤🙌
桜央里 から 山本真希
真希ちゃーん٩(๑ˆOˆ๑)۶

おはよー😃

わぁ、好きです〜(*´∀`*)

鶏肉とネギって合いますね🐔生姜の千切りと生姜汁も入ってポカポカ高価😳💕💕💕

蜂蜜のまろやかさも良いですね😍🍯

たっぷりソースを絡めて食べたらおいしそー⋆⑅˚₊*୧⃛꒰ɞ̴̶̷◟◞ʚ̴̶̷̷꒱୨⃛*₊˚
ことり* から 山本真希
温活(о´∀`о)✨←ここにも🎣が(笑)

お葱や生姜がたっぷり💕
ふっくらジューシーなお肉と絡めて食べると旨味たっぷりで美味しいんだろうな~😊💕💕
仕上げの熱した胡麻油使いが香ばしさをプラスしてくれてお味にコクが生まれそう😆✨
じゅわぁって音が今心の中で響いています(笑)
Tomoko Ito から 山本真希
真希ちゃーん💖

生姜、ネギたっぷりで、胡麻油使いがいいね💖

鶏肉と胡麻油の組み合わせ好きなんだー✨
たっぷりお野菜もとれるね💖

美味しそう🎵
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こんにちは~( •ˆ-ˆ•)/
鶏とネギは相性良いもんね👍
蒸し焼きしてる間に、鶏の旨味もネギと生姜のエキスもたっぷり出て、そのエキスも無駄なくソースにしてかける感じにしてみたよ👌😄
仕上げにかける胡麻油で香り高くなって、もりもりすすんじゃった😋
下に敷いたお野菜もソースごとペロリだったわ🙆
見に来てくれてありがとう(*’∀’人)
山本真希 から ことり*
ことりさん、こんちは~😊
オッ、魚じゃなくてことり🌱🐥が釣れたぞ(笑)🎣⤴😂
蒸し焼きするから、鶏肉がめっちゃしっとりふっくら仕上がって美味しかったの👌😋
全体的にはあっさり味なんだけど、ネギと生姜と仕上げ胡麻油の風味で、そう感じさせない仕上がりだよ🙆
ネギ好きさんにはたまらん感じ❤😆←無類のネギ好き😂
ジュワァってなったなった👍✨
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から Tomoko Ito
智ちゃん❤
そうそう、そんなに濃い味付けはしてないんだけど、鶏の旨味とネギ・生姜の風味で充分満足感あるし、仕上げ胡麻油の香りがまたそそるんだよね👌😋
お野菜もモリモリ食べられちゃうよ🙆
後で身体がポカポカしたよ👍
見に来てくれてありがとう❤🙌
ネギ+生姜+鶏肉、最強の組み合わせ💕← ネギラーとしては、ひとこと言っておかないとね😆

この、切ってる🌶 なかなか繊細な雰囲気が出ていいわぁ〜😍

最強の組み合わせに🌶だと、無敵だわ〜 ←ひとことだけの筈が…😂
真希ちゃーん😃

滋養と温活の文字にひかれた~❤😁
ネギ、生姜ソースが 魅力的😍

😋美味しいと 食べすぎてしまいそー

👀 このお皿 私も持ってるぅ。(^。^;)✌

使い勝手👍(^ー^)💚💚💚
冷え性女、ここにもいまーす🙋(笑)
おネギたっぷり‼︎生姜も入って、あったまるね🤗

赤🌶アクセントになってる❣️
縦に切るの大変だよね😆
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
ネギ+生姜+鶏肉は最強なの❔😮←すっとぼけてみる関西人😂

繊細な雰囲気なのは赤唐辛子かしら❔←Androidは絵文字が出ないんだよね~😅
ネギのマリネの時も使ったけど、糸唐辛子よりは少量にしなきゃ辛くなるけど、彩りプラス出来るし雰囲気出るよね👌😊
温活最強カルテットですねん⤴👍←最後は強気な関西人😁⤴
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から Yumi103
Yumiちゃん❤
そうそう、「温活」と「滋養」は寒い季節の呼び込み文句だからね~👌😁
鶏も蒸し焼きにしてるし、お野菜もたっぷりで、たくさん食べても罪は少ないと思うよ🙆
オッ✨同じお皿持ってるのね😊
四角いお皿は雰囲気出てエエね👌
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん👷
暖冬暖冬って言ってるけど、寒いもんは寒いよね~(笑)😂
我が家の台所は冷えるんじゃ~😅
代謝アップな食材がてんこ盛りなんで、効きそうでしょ👍
赤唐辛子は縦でもハサミでチョキチョキすれば楽です👌😊
見に来てくれてありがとう❤🙌
滋養 温活✨
野菜も一緒にたっぷり食べれていいね🙆
今回も唐辛子がカッチョよい😍

美味しそう(๑'ڡ'๑)୨♡
真希ちゃーん(๑• •๑)❤️♨️
滋養 温活✨ 👀✨
みんな、ビビっとくる〜
キーワードだねぇ 👍 👍 👍
乙な感じもするわー😆❤️

お肉もサッパリ〜
お野菜もたっぷり食べれる感じが好みだなー😌💭
う〜ん。。どうしよっかなぁ〜
🍺 or 日本酒 … 🤔💭
真剣に悩んでみたり。。笑🎵

余談ですが…
昨夜は、無制限飲み放題の…
宴✨ 🍺 🍶 🍷 🍸 🍾
だったよー(^O^)🍻💨
山本真希 から みきお
みきおさん✨
そうそう、ネギと生姜は代謝アップに活躍してくれるからね👌😊
鶏の旨味もたっぷりなソースでお野菜も美味しく食べられるよ😋
唐辛子チョキチョキは、糸唐辛子よりちと刺激的だから、量に要注意だけどもね(笑)👌😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん❤
そうそう、滋養💪温活♨ね👍
特に季節が行ったり来たりする時期は心がけたいワードかなと🙆
鶏肉は蒸し焼きしてるからさっぱりだけど、生姜とネギの風味をしっかりまとってる感じだよ😊
合わせるお酒は、呑兵衛こずえちゃんにお任せするなり~(笑)😂👍
昨夜は無制限飲み放題で、しっかり元取って来た感じかしら~(笑)❔😚←当然でしょ顔😂
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

声を大にして言うが…😨💦
滋養はもうエエじゃろ
😚💨 😚💨 😚💨…←シモジモ
の声😂

鴨ネギ🦆じゃなく
新種のネギ鶏なんじゃな
∧( 'Θ' )∧ 👀💦💦鼻はブタ🐽か

生姜たっぷりに、えきしお使いで
身体の芯からあたたまって
この季節にはピッタリじゃ
💪😄💕

焦がした鶏皮とかでも
良さそうじゃね😋🎵

観音開きに揉み込むって…
最初の1行だけで
わろった わろった
😂😂😂
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
滋養大事じゃろ〜👍
温活も女子には大事じゃろ〜👲←まだまだ女子宣言😂

えきしおは観音開きの鶏ももに揉みこみ👋⤴👋⤴しておく事で(笑)、鶏ももの旨味を充分にひき出して、蒸し焼きした時にふっくらジューシーに仕上げてくれるよね👌
焦がした鶏皮か~💓
そっちは完全にツマミ系になりそうやけど確かに旨そうじゃね👌😋
鶏もも肉を観音開きする時に、やらしい笑みを浮かべとると家族が不審がるから止めろよ~(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう🙌
わ〜〜私も釣られたー🎣😂
この組み合わせ魅力的〜〜( ´ ▽ ` )ノ
めちゃ好みだわ😋😋
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

これは絶対美味いやつや〜〜ん😍😍💕💕
調理の仕方からも美味さが浮かぶよ〜〜٩(ˊᗜˋ*)و👍🏼

でも!
これまた液体塩麹で漬け揉みってのが😵😭😭
他に方法は無いかな〜🤔🤔😣😣💦(笑)
。゜゜(´□`。)°゜。ワーン!!💦😁(笑)
好みの材料で美味いの分かるだけに😂😂(笑)
麹苦手な方用の配合もヨロピコー😜😅😁(笑)って‼︎騒いでるんは私だけやけど😅😄😄
山本真希 から とも
ともちゃん❤
やった~⤴
釣れた釣れた~(笑)🎣😂
今はネギも丁度美味しい季節だしね👌
鶏肉もジューシーに仕上がって、野菜もたっぷり食べられるよ😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨

もしかしたら、チョッパーちゃんからまた塩ツッコミ入るかなとは思ってたわ(笑)😂
塩の場合は、分量ら小匙1にして、漬け込みは10〜30分程度にしておいてね👌
ネギと生姜の風味がたっぷりで、鶏肉ジューシーで美味しかったよ👍
見に来てくれてありがとうね🙌
真希ちゃん〜ネギラーとしてはたまらんスナップだよ⤴︎これも⭐︎つけちゃったぞー😂
えきしおも使っているんだね。柔らかく仕上がりそうだわ⤴︎
美味しそうー😍😍😍
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
ネギラー鶏ラー生姜ラー、総取り作戦やで~🎣🎣🎣←釣れとるのは魚😂
鶏肉はえきしお効果と蒸し焼きにするから、めちゃしっとりやわらかく仕上がるよ👍
ネギと生姜の風味たっぷりで美味しかったよ👌😋
見に来てくれてありがとう( ˘ ³˘)♥
レイさん、こんボンバー👊💥👵
蒸し焼きしたジューシーな鶏肉が、ネギと生姜の風味をたっぷりとまとってる感じです👌
そこに白髪ネギと唐辛子のピリリとした辛味が合わさって、それが後で内からポカポカと働いてくれますよ🙆
おつまみにもおかずにも良いですね👍
見に来てくれてありがとう🙌
真希ちゃん おはよう😃
滋養、温活にもビビビッと来るけど、鶏肉と長ネギだなんて、おつまみ臭プンプンで、そっち系も大漁🎣なんじゃない?😆😆
長ネギが甘くなって美味しそうだわ〜〜😉😉
寒い間に食べたいな〜😌💕
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
アラ❔
おつまみ臭もした❔🎣😎✨←計算済み❔😂
そうそう、一緒に蒸し焼きした方のネギは甘くなって鶏の旨みも吸ってるし、白髪ネギはシャキシャキピリリで胡麻油の風味がよく合うしで、2種類のネギの醍醐味を楽しめるのもおすすめポイントかな☝😎✨笑
食べた後しばらくしたら身体がポカポカして来るよ👍
見に来てくれてありがとう❤🙌
真希ちゃん💕
もう今日の晩御飯はコレに決めたよ‼️
白髪ネギに胡麻油💕鶏肉の旨さ💕
青いネギ、糸唐辛子🌶彩りも抜群❣️
ビール🍺のあてにもってこい‼️
あとは何がいいかな❓
真希ちゃんのページ散策しまーす
(^ー^)
山本真希 から マダム とんちん
とんちんさん、こんにちは~😊
あら❔
とんちんさんもこれがオツマミに見えるって事はイケる口なんですね⤴👍
ネギの醍醐味を堪能できますよ🙆
生姜もきいてて身体もあたたまります👌
良かったらお試し下さいね😊
ひき続きおつまみ部門の強化も頑張りたいと思います(笑)(๑•̀ •́)و✧
見に来てくれてありがとう~(*’∀’人)
まきはん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
今朝は、早々に見に来てくれてコメントありがとう🙏💕

インフルと仕事の多忙で、チョットやつれた🐷🛢も釣れてしまったわ😂
めっちゃ美味しそう😽💕

寝る時も足が冷たくて💦靴下履いて寝てるんだけど、朝起きたら靴下履いてない🙄💦布団の中に転がってる靴下😂😂😂夜な夜な足で器用に脱いでるんだな😽😂
山本真希 から じゅんけ
|ョ゚д゚*)やつれた…❔←先ず確認
|д・) ソォーッ…「やつれた…という事にしておくか」←心の声😂

私も冷え症で靴下はいて寝てたんだけど最近は寝る前に脱ぐ様になったよ👌
人間って眠りにつく時に足から熱を放射しながらじゃないと安眠出来んらしいよ☝
だから、じゅんけはんが靴下脱いでしまってるのは、逆に安眠出来とる証拠やね👌😆
以上、まきはんの無駄知識披露のコーナーでした~(≧∇≦)/
見に来てくれてありがとう❤🙌
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