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手料理
  • 2020/10/18
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アーモンドミルクの白ぱん

レシピ
材料・調味料
作り方
1
アーモンドミルクはレンジ600Wで30秒温める
2
強力粉は目分量で二等分して二つのボウルに入れる
1つめのボウルに塩、ココナッツオイルを入れて待機
2つめのボウルに砂糖とドライイーストを入れて、①のアーモンドミルクを入れて木べらでグルグルかき混ぜる
混ざったら、1つめのボウルの粉類を入れて混ぜる
3
②の粉がザッと混ざったら台に取り出して滑らかになるまでこねる
4
丸め直してボウルに入れて濡れ布巾とラップをかけて一次発酵
40℃ 30min
5
発酵後、ガス抜き、6等分して丸め直しベンチタイム10分
6
ふたたびガス抜きして丸め直し、オーブンシート敷いたプレートに並べて、濡れぶきんとラップをかけて二次発酵
40℃ 30min
7
強力粉大さじ1を茶こしでふるいかけ、160に予熱したオーブンで12〜14分焼成する
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#アーモンドの日(1月23日) #テーブルブレッド #ナッツ #朝ご飯 #お昼ご飯 #ベジタリアン
アーモンドミルク〜ナッツが香るフワフワパンです☺️
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