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手料理
  • 2021/04/04
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ミルクハースランチ❤️

レシピ
材料・調味料
ドライイースト 1.65mlスプーン1杯
1g
牛乳 600wレンジで30秒
90g
強力粉
130g
1g
三温糖
10g
マーガリン
10g
作り方
1
HBに、ドライイースト➡️牛乳➡️強力粉➡️塩➡️三温糖の順に入れ、発酵コース(1:55)でスタート 
3分後、マーガリンを入れ、30分こね、つやつやポカポカの生地にする 取り出した生地を丸め、閉じ目を下にしてガラスボウルに入れ、ガラス蓋をしてオーブンの発酵で28分 (2倍くらいになるまで) 強力粉をふった台に優しく取り出し、外側の生地を中心にむけて押し込み、更にナマコ型に閉じる
2
天板に閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた上に並べ、ガラスボウルを蓋にして、オーブンの発酵で25分(ひとまわり大きく膨らんだら取り出して、オーブンを190度に予熱する
予熱が終わったら、ガラスボウルを外し、強力粉を全体にふるいかけ、よく切れるカッターの刃で5本の筋を入れる
霧吹きをして、オーブン190度で18分焼く
取り出して、天板の上で粗熱を取りさます
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#パン#ミルクハース#ランチ#20210404#ID3
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