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手料理
  • 2014/04/02
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大好きなモチモチ蓮根餅♡人参入で栄養up!お弁当にもぴったり♡

レシピ
材料・調味料
蓮根
300~350g
人参
2cmほど
片栗粉
大5
バター
20g
醤油.みりん
各大1強
砂糖
小1
好みでポン酢
少々
作り方
0
すりおろした蓮根と人参は軽く水気を切り、片栗粉と塩を加えて混ぜる。
1
フライパンにバターを入れ、溶けだしたら手のひらで丸めて潰したタネを入れる。

※スライスした蓮根や人参をのせる場合は、片栗粉をつけてフライパンの蓮根餅の上にペタっとのせる。
2
両面カリッと焼いたら、合わせ調味料を入れサッと絡めて完成!
(今回はタレは別で煮詰めてあとからかけました)

好みでポン酢につけても♪

ポイント

すりおろした蓮根は水分絞りすぎ注意!
すりおろしとみじん切りにして食感出しても〇

タレはお弁当用に濃いので、水でのばしたり調節してくださいね♪

みんなの投稿 (3)
まるでお餅のような食感♡ヘルシーなのに食べごたえあります(*^^*)
美味しそう蓮根もち好きです(≧∇≦)
ひかりママ から もも
ありがとうございます(*^^*)
我が家も出番多いですよ~♪
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