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手料理
  • 2017/06/10
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★フランスパン~初バケット挑戦~★

レシピ
材料・調味料
強力粉
125g
薄力粉
125g
砂糖
5g
5g
ドライイースト
5g
160g
オリーブオイル
適量
作り方
1
オリーブオイル以外をホームベーカリーに入れ1次発酵まで終了させる
2
2等分にし、ベンチタイム15分
3
四角に伸ばし、両側から折り畳みしっかり綴じ目を閉じ、転がして円柱にする
4
オーブンを250℃に熱しておく
5
強力粉をふり、クープを入れ切れ目にオリーブオイルをたらす
6
オーブンに入れ、2分程そのまま置き、230℃で20分焼いて完成
みんなの投稿 (4)
フランスパン初挑戦~。クープが難しい。
本当に初めてですか?すごいデス💓
B L U E 🍴 から Miyuki Ishigami
お褒めの言葉、光栄です☆-(ノ゚Д゚)
高温になるオーブンほしい今日この頃です。まだまだ改良の余地ありありっす
Miyuki Ishigami から B L U E 🍴
石窯ドーム使いやすいですよ♬ 最新型じゃなくても銅板使ったりしたり←使わなくても、もちろん💓 満足していただけると思いますよ😊
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