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手料理
  • 2016/01/04
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ヨーグルト酵母で、黒豆食パン

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酵母パン2作目。

おせちの黒豆いれちゃいました。

うーん。よくわからない。
二次発酵がたりないのかな?
あまりふくらまない。
持つとズッシリと重い。

味はいい。ふわふわもいいんだけど、なんか違う気がする。
数焼いて、いろいろ試して、これ!っていうのを見つけないとね。
今度、水をもう少しいれてみよう。


・元種にヨーグルト50g. 強力粉50gをかけつぎして、
100g
・強力粉 250g
・砂糖 20g
・塩5g
・スキムミルク 10g
・バター 20g
・水分 100g.

#あまりものでつくる #パン・ピザ
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