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レシピ
材料・調味料 (20cmパウンド型)
無塩バター
140g
グラニュー糖
100g
M 2個
バニラペースト(またはバニラエッセンス)
少々
アーモンドプードル
55g
薄力粉
100g
生クランベリー
60g
作り方
1
*型に敷き紙を敷き込んでおく。
*オーブンは時間を見計らって170℃に予熱する。
2
ボウルでバターを練りグラニュー糖を加えてホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。
3
卵を溶いて少しずつ加え混ぜ、バニラペーストも加え混ぜる。
4
アーモンドプードルを混ぜたらゴムベラに変えて、薄力粉を振るって加え、空気を潰さないように下から掬って切るように混ぜ、粉気が残っている状態でクランベリーを加えて下から掬うようにして混ぜる。
5
型に入れて型ごとトントンして平らにし、170℃のオーブンで約50分焼き、型のまま冷ましてから取り出して切り分ける。
ポイント

2日くらい経った頃が一番美味しいです。保存は冷蔵で。

みんなの投稿 (1)
オーガニックの生クランベリーを手に入れたので、冷凍ベリーで作るレシピを参考に作ってみました〜

加熱すると汁が出て滲むかお思ったけど、案外きれいなままだったー✨

見た目的にはもっと入ってるほうが良かったけど、食べた感じはこのくらいでOK。
甘みは少なくて酸味が強めなので。

生地が思ったより黄色く…
多分グラスフェッドバターが黄色かったからかな?

せっかくオーガニックのクランベリーなので、他の材料もなるべくオーガニック系のものを使いましたー

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