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手料理
  • 2020/07/14
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ばい貝の台湾風煮付け

レシピ
材料・調味料
ばい貝
日本酒
50cc
醤油
50cc
味醂
大匙2くらい
にんにく
1片
赤唐辛子
1個
八角
1個
作り方
1
ばい貝は塩少々(分量外)を入れたお湯で茹でこぼす。
2
鍋に貝を戻して残りの材料を入れて10分くらい煮る。
一晩〜冷蔵庫で冷やす。
みんなの投稿 (4)
台湾の屋台料理を再現して繰り返し作ってた一品。
今回レシピにしようと思って検索したけど八角の入ったやつなんて全然出てこない。もしかしたら、いつの間にか記憶が改竄されてたのか⁈

お供には梅酒をレモンと氷で割って。
台湾の友人曰く、チョーヤの梅酒は台湾ではロングランで人気があるらしい。

#再現料理
#台湾料理 ?
#ばい貝の煮付け
#保存食
五香粉ではなく八角だけで良いんですね😍
日々ごはん から Seiko
その手がありましたね❗️すっぽ抜けてました😅
今度は五香粉でもやってみます。
Seiko から 日々ごはん
あっ、何だかすみません😅
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