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手料理
  • 2018/09/09
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生鮭のエスカベーシュ💛

レシピ
材料・調味料
生鮭
2、3切れ
塩胡椒
少々
小麦粉 鮭にまぶす分
少々
玉葱
好きなだけ
セロリ。 別の野菜でもok
トマト
中玉1個
オリーブオイル
適量
セロリ葉またはパセリ微塵切り
レモン汁
適量
しょう油
適量
あればケイパー
大さじ2くらい
作り方
1
合わせる マリナードを先に作ります
トマトは皮は湯剥きに。
トマト 荒微塵切りに。ボールへ入れる。
ケイパー、レモン汁、塩 少々、しょう油
オリーブオイル 混ぜ合わせておく。


鮭は塩胡椒少しまぶす。
小麦粉をまぶして オリーブオイルで 揚げ焼きに。
皮目がパリッとなるように。

玉葱 スライスしたら水にさらして
しっかり水気をきります。
セロリ 薄切りに。

タッパーなどに玉葱 セロリを並べたら
鮭を並べて マリナードをたっぷりかけて
私はセロリの葉をふりかけましたがパセリでも
ok。
室温20分以上 夏場なら冷蔵庫で。
軽く混ぜて 盛り付けてくださいね。
時間を置くほど味染みて美味しいです。
冷蔵庫保存は2、3日。
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おはようございます。

昨夜作って食べたものです🎵
エスカベーシュとは。
魚をから揚げにして 揚げ焼きに。
酢漬けにしたもの。
私はレモン汁に置き換えました。
オリーブオイル、香辛料と酸味を合わせた料理です。鰯や鯵、さわらなどでも⭕

レモン使ってフレッシュな感じに仕上り
今回 絹しょう油で。😋

セロリ苦手さんは 違う お野菜でも👌
前菜、副菜、お酒のおつまみ、常備菜
おもてなしに♥
材料に白ワインは今回は使ってません~😊
鳥🕊が苦手なゆみちゃ〜〜ん🦄💕😆✨
ちなみにみったん🐒も、苦手な生き物が
一緒じゃぞ👌😂

マリネとは違うんじゃよね😳✨
お料理名も色々あって
ただでさカタカナ苦手なのに
覚えられねーじょ😭 笑

揚げ物もたくさんは飽きるから
サッパリしていくらでも食べられそうじゃ
(๑˃̵ᴗ˂̵)✨

彩りも綺麗で、ぱーちぃや来客の時にも
喜ばれそうじゃね😍✨

香りだけで健康になりそうな
セロリ大好きじゃ👍😁🎶
☆Yumi☆ から ボンバー
ボンちゃん(*Ü*)ノ""""""""♡

えーー❗みったん🐒も~😅同じくだったか。Σ(・ω・ノ)ノ 仲間だ。😂

簡単に言えばマリネ風だよね
洒落て言えば エスカベーシュ💛😹
差ほど変わらんみたいだけどね。😅
(笑)

昼間はまだ暑いな~☀
夜は涼しくなってきたから⭕😊

セロリ好きなら👍😉💓💓💓
風味が好きだしシャキシャキ😋

今日は休みでゆっくり🐢(^^)
さっき アルギットニラ買いに行ったら😱😂 ニラが~💦特売で完売しとりました。😹 タイミング悪💧
お米とこ見たら ないよん😓
また探してみるわ。(^-^)/

ボンちゃん良い夜をね。Thankyou💕💕
ボンバーさんと同じく(笑)、一回で覚えれん‼️🤣🤣

マリネ、南蛮漬けに近い?(笑)仲間?😂

めっちゃ好みな感じ💓美味しそー❗️
家族は苦手そうやけど、自分用に抱えて食べたいから(笑)、作ってみる☝️🌟
☆Yumi☆ から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
おっはよん☀😄

😂覚えられん 😅

南蛮漬け マリネな感じ😊👌

酸味はレモンで作ったけど かんたん酢や お酢とかでも👍

魚の量で 合せタレは調整してね。😉

抱えて食べたいて😹笑
自分用にね。(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑😁👌

サンクス😉👍🎶💕💕

今日は風が強い~🌀 (¨;) 🚲倒れそ。(笑)
Yumiちゃん、おはよう😊
お洒落なフレンチで出てくるね🎵
とっても美味しそう♪

お酢でもサッパリ食べられるけれど、レモンだと爽やかさが加わって良いね〜☺️

セロリも大好きだから、モリモリ食べれそう〜だよ😋
こちら…
お洒落なお料理ねぇ〜〜😌✨
サッパリ レモンで好みだわぁ🍋
レシピ✨ 嬉しいー😆
☆Yumi☆ から chiara
chiaraちゃん😃

こんにちは‼

😹ちょっとね、頑張って作ってみた!
😄
マリネみたいな、南蛮漬けみたいな
感じかな。(๑>؂•̀๑)テヘ

そだね、レモンでさっぱり爽やかな
味に。😋

こちらにもいたわ セロリlove💗😉👍
私も大好き🍀😌🍀

沢山入れて入れても パクパク食べれるから常備菜ならず。😹
鮭も 味が染みたー!😄

٩(๑•ㅂ•)۶ 今日はわりと過ごし易い
1日だよ~ 秋だな☀☀
😊コメントありがとう.•*¨*•.¸¸♬
☆Yumi☆ から こずえ⑅◡̈*
うわ➰❤こちらにもコメント💬😆🙏
ありがとう。

お魚はなんでもいいよ。
私は鮭あったから使ってみたけどね。
😊

サンマ、鰯、鯵、サワラとか👌
レモンたっぷりで😋
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