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  • 2013/10/26
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なすと豚ひき肉のとろとろ煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
2本
豚ひき肉
150g
青ネギ(なければニラ)
2本
しょうが(薄切り)
10g
適量
(ひき肉用)
小さじ2
醤油(同上)
小さじ2
砂糖(同上)
小さじ1
(煮込み用)
大さじ1
醤油(同上)
大さじ1
砂糖(同上)
小さじ1
オイスターソース(同上)
小さじ2
胡椒(同上)
適量
水溶き片栗粉
適量
作り方
1
なす(2本)は皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、太い部分は半分に切る
2
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を強火で炒める
3
豚ひき肉に下味用調味料をいれる
4
水分を飛ばし、青ネギの白い部分、しょうがのうすぎりを加え、煮込み用調味料を加える
5
沸騰したところでなすを投入。中火で5分煮る
6
青ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
7
ごま油小さじ1を加えできあがり
ポイント

好き嫌い
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