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手料理
  • 2017/08/02
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あまおうの苺シートで折込みパン♡

レシピ
材料・調味料
強力粉(グリストミル)
210g
冷凍生地用粉(ブリザードイノーバ)
40g
ゲランドの塩
3.5g
上白糖
20g
発酵バター
20g
全卵L卵
1個(54g)
牛乳(使用粉により調節お願いします)
146g
ドライイースト
3g
【成形時】
あまおう苺シート
多分120g位
【ホイロ・焼成時】
塗り卵
適量
パールシュガー
適量
苺の粒ジャム
適量
作り方
1
今回の粉はグリストミルと一部をブリザードイノーバに置き換えて使用
2
ミキシングし一次発酵 → 冷蔵庫でベンチタイム30分
3
生地を四角く伸ばしてシートを置き 生地を綴じて麺棒で伸ばし 三つ折り×2回と最後に四つ折り1回
4
生地を8等分にカットして
5
半分に折り
6
切り込みを入れてハート形に成形
7
生地を戻してこんにゃく成形
8
塗り卵をしてホイロ(我が家のスチームオーブンで30℃で17分でした) →ホイロ終了後 再度塗り卵をしてパールシュガーと粒ジャムを散らして190℃で14分焼き上げたら出来上り~♪(焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね)
9
焼き上がったハート形のア~ップ♡
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┏○)) オツカレサマデース

台風の影響のせいか…?
今朝仕事に行くとき
凄く涼しかった~(*>∀<*)
でも帰りは暑かったぁ‼

今日は久しぶりに
シートを使った折込みパン♪
あまおうの苺シートを使用
凄く苺の香りがして
香りだけでも
ムッハー(*゚∀゚*)=3

今回は冷凍生地用粉を
初めて使ってみました‼
ふんわり焼き上がり
美味しかったぁ~♡

こんにゃく成形と
ハート成形の二種類☆
シートがピンクなのでついつい
ハート成形しちゃったぁ♪
苺の粒ジャムと
パールシュガーをのせて
焼き上げてみました(*゚ー゚)

こんにゃく成形でも
ハート成形でも
お好きな方をどうぞ♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ
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