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手料理
  • 2020/09/15
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ひらたけと舞茸の柚子胡椒マリネ🍄

レシピ
材料・調味料
ベーコン
2枚
ひらたけ
2パック
舞茸
1/2パック
玉ねぎ
1/8個
茗荷
1本
鷹の爪
少量
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
これうまつゆ
大さじ1
りんご酢
大さじ1
すだち果汁
1個分
柚子胡椒
大さじ1/2
生麩
適量
青のり
少量
作り方
1
ひらたけ、舞茸は適当な大きさに割いておく
ベーコンは1㎝幅位に切る
玉ねぎ、茗荷は千切りにしておく
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと鷹の爪を入れて炒め、次にひらたけと舞茸を炒め、白ワインを振りかけ、蓋をして数分蒸し焼きにする
3
ボウルにりんご酢、これうまつゆ、すだち果汁、柚子胡椒を入れて混ぜ、玉ねぎも入れてさらに混ぜる
4
同じボウルに、炒めたフライパンの具を加え入れてよくなじませ、器に盛り付け、茗荷と生麩を 乗せ、青のりを振りかけて出来上がり
みんなの投稿 (1)
すだちと柚子胡椒、そして色を邪魔しないこれうまつゆを使い、爽やかなきのこのマリネを作りました🍄 茗荷のスッキリ味も効いています👍

🍁の生麩を乗せて、ちょっと秋仕様に😉

#ひらたけ #舞茸 #マリネ #柚子胡椒
#きのこの日(10月15日)
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