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手料理
  • 2012/12/15
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クリームシチュー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鳥ささみ
2本
玉ねぎ
中1個
人参
中1個
バター
約10g
小麦粉
適量
牛乳
2カップ
コンソメのもと
1個
作り方
1
鳥ささみは筋を除いてそぎ切り、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りに。
2
バター、鳥ささみ、人参、玉ねぎと炒めて、玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。
3
小麦粉を加え、だまを崩しながらなじませる。
4
牛乳、コンソメのもとを加えて再度火をつけ、混ぜながらしばらく煮込む。
5
皿に移して、パセリで色合いを整えて完成。
ポイント

小麦粉をしっかりなじませないとダマになりやすい。
牛乳を半分にして、半分を水にすると市販のルーくらいの濃さだと思う。

みんなの投稿 (1)
水を使わず牛乳だけで作ったので、すごく濃厚。具が約250kcalに対し、牛乳400ml程で約270kcal。後はバターが80kcalくらい。牛乳意外と高カロリーなのね。
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