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手料理
  • 2021/02/28
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寿桃包 桃まんじゅう トライ1 黄身餡

レシピ
材料・調味料
黄身餡
2個
砂糖
50g
1g
牛乳
100cc
スキムミルク
18g
薄力粉
30g
バター
40g
包生地
薄力粉
100g
牛乳
55ml
ドライイースト
1.5g
白砂糖
5g
…………
抹茶
適宜
ビーツの汁
適宜
作り方
1
●黄身餡
YouTubeの奶黄包の餡だけ参照
https://youtu.be/BL_PjKZno2Y
2
●包
YouTubeの「美食台チャンネル」の「寿桃包」参照
https://youtu.be/TXgapTR0kzo
ポイント

包の「紅葉斗汁」はなんだか分からないけど何か赤い野菜なんだろうと思ってビーツで。

蒸す前よりも、抹茶はずいぶん濃くなり、ビーツは薄くなった。次回考慮。

生地がぎりぎりの量で包みにくかった。次回は7個にする。

中国語が全く分からないので包んだ後発酵させるのか分かんないけと、イースト入れてるから発酵させるんだろな?と思いとりあえず1時間放置。
桃のスジが無くなって、ぺたんこになってしまったので発酵せずに蒸した方が良かったのかな?
桃は膨らんで大きくなったけど、葉はあまり変わらなかった💦

みんなの投稿 (7)
お祝い事はないけど休日なのでトライ。
当然ながら麺点師みたく簡単にはできない😭あんこはちょっと苦手なので黄身餡に置き換え。
#桃まんじゅう #点心 #中華料理 #電鍋
かわいい❤️🤩
可愛い🍑
かおる から ポトス
ありがとう〜。レシピのYouTubeのタイトルにも「超可愛」って書いてあった。出演は真面目なかんじのおじさん麺点師だったのでギャップが不思議でした。
かおる から MAKUBI
ありがとう〜🙋🏻‍♀️小さいとかわいいよね。
わ✨
めっちゃ可愛い🍑
かおる から 9421beru
わーい!beruさんが来てくれた🙋🏻‍♀️
材料にドライイーストが入ってるってことは発酵じかんをとってから蒸すのですよね?レシピ動画が中国語なので字が出てないところは分からなかったのです💦
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