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手料理
  • 2019/12/22
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山芋の中に美味しいものがギュッと詰まった和風おつまみテリーヌ😋  〜みぞれ餡で

レシピ
作り方
1
山芋と卵の生地でつくっています。
すり下ろした山芋300gに卵を2個、白だしを大さじ2杯程度加えています。
2
具は冷凍の塩茹で枝豆、酒と塩で茹でたむき海老、塩茹でした銀杏、甘辛煮煮た鶏もも肉、塩と少量の酢で茹でた紫キャベツです。
3
テリーヌ型の1番下に大葉を敷いて生地と材料を交互に詰める。
4
トントンして空気を抜いて蒸し器で中〜弱火で30分程蒸す。
5
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
6
みぞれ餡は大根おろしに白だし、昆布つゆ半々の割合で味付けし、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
ポイント

みぞれ餡には冷蔵庫にあった野菜を細かくして入れています。あと少しみりんを入れても良いと思います。

つくフォト (1)
みんなの投稿 (5)
山芋の生地でこっくりした味わいの和風テリーヌです 〜お正月にも

#山芋 #おつまみ #正月
夜分にごめんなさい😅

すごく健康的だし美味しそうです✨
型がないのでテリーヌや簡単寄せ作ったことがないですがやってみたくなりました😉レシピありがとうございます🎶
パパ氏 から たえ
たえさんおはようございます!コメントありがとうございます😊
我が家ではクリスマスパーティーで出したのですが、子供たちから婆ちゃんまで喜んでもらえました^_^
ざっくりしたレシピですみませ〜ん😅
みぞれ餡は少しみりんを入れても美味しいかもしれません。
こちらは、彩りも野菜も沢山食べられていいですね🎵ゼラチンとかは、いっさい使わないレシピですか?
sakura.anninさんこちらもコメントありがとうございます^_^
ゼラチンは使わずに、つなぎは卵のみで作っています。結構しっかりと固まりますよ😊
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