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手料理
  • 2021/05/13
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鶏の手羽元のポトフ

レシピ
材料・調味料
鶏手羽元
9本
鶏ガラ
1羽分
じゃがいも
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
塩胡椒
適量
作り方
1
鶏ガラをたっぷりの水に入れ、弱火で出汁を取る
2
1の出汁に、皮を剥いて、大き目の一口大に切ったじゃがいもと人参、芯を残して1/4に切った玉ねぎ、手羽元を入れ、全ての食材が浸かるまで水を加えて、圧力鍋で10分煮て、自然に圧力が抜けるまでおく。
3
圧力ピンが落ちたら、蓋を開け、塩胡椒で味を整え、加熱して完成
ポイント

玉ねぎがバラバラにならないよう、芯を残すことがコツ。

みんなの投稿 (1)
圧力鍋で作ることで、野菜が煮崩れすることなく、柔らかくなる。色も味も最高。顆粒のチキンスープの素を使うより、味に深みが出る
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