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手料理
  • 2017/03/02
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タラのブランダード風グラタン さつま芋のチーズケーキ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
生タラ
3切れ
塩麹
タラの重さの10%
にんにく
2かけ
牛乳
適量
ローリエ
1枚
タイム
2枝
黒胡椒
適量
じゃがいも
3個位
生クリーム
1/2cup
カリフラワーorブロッコリー
1/2株
かぶ
2個
ピザ用チーズ
適量
作り方
0
①鱈に塩麹もしくわ塩少々、10分位おいて水気をふきとる。
②鍋に鱈と潰したにんにくをいれ牛乳をひたひたに注ぎローリエ、タイム黒胡椒を加えて中火にかけ煮立ったら弱火で10分ほど煮る
鱈に火が通ったら取り出して皮と骨を取り除き身をほぐす。
煮汁は取っておく。
③じゃがいもはよく洗ってレンジで柔らかくなるまで加熱し皮をむきマッシュにして
鱈と生クリームを加えて混ぜ取っておいた煮汁で固さを滑らかなクリーム状に調節して塩コショウで味を整える。
④カリフラワーもしくわブロッコリーは小房に分け
蕪は皮をむき6等分のくし形に切りそれぞれ熱湯で茹でざるにあけて水気を切る。
耐熱容器にオリーブオイルをぬりカリフラワーと蕪を並べて塩コショウをふり③を平らに広げてピザ用チーズをのせて230℃にあたためたオーブンで15分ほど焼く。
こんがり焼けたらパセリを散らす。

お野菜はカリフラワーと蕪を使った方が相性がいいです。
みんなの投稿 (27)
1月31日は弟の誕生日でした。
母は生前毎年欠かさず私達兄弟の誕生日にはケーキを用意してくれていたので
今年は母に代わって珍しく私が弟にケーキを用意してみました。
hihada さんが作られていたさつま芋のチーズケーキ作ってみました🎵
このケーキとっても簡単でめちゃめちゃ美味しい😍
芋好きチーズ好きにはたまらないケーキでした。
弟の誕生日なのに作ったのは自分好みのケーキ😅
そしてお芋のケーキにお料理も芋(おじゃが)です😅😅
南仏の郷土料理ブランダードを生タラを使ってブランダード風にしたグラタンです😊
お野菜はカリフラワーと蕪を合わせたかったのですがカリフラワーがお高くて👛に厳しくブロッコリーにしました。
私と息子は火が通った蕪はチョッと苦手なのですが叔母が育てた蕪が沢山あったので使わせて貰いました。
hihada さん~
私もさつま芋のチーズケーキ作りました🎵
お休み中なのでお呼び出しは控えておきますね😊
桜央里 から みったん
みったんさーん♡ ( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ ) ♡

キャー😆💗
一番かなぁ〜⑅•͈ ·̮ •͈⑅

弟さん、お誕生日おめでとうございます(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ
優しいお姉さんですね(..◜ᴗ◝..)

お姉さんにケーキを作ってもらうなんて、弟さん喜ばれたでしょ😊

サツマイモのチーズケーキ💕
濃厚で美味しそo(。'▽'。)o🍠

簡単で美味しいって嬉しいですよね〜*。٩(ˊvˋ*)و✧*。。o♡

南仏のブランダード💗
おしゃれなお料理ですね( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)

これは、白ワインとナイフとフォークで( ´艸`)……頂きます😃

叔母様のカブも大活躍ですね😊👍

私も三つ下の弟が4/3にbirthdayなんだけど、ケーキ🤔作ってあげよーかな🤔

そんな気持ちになる💗
ホッコリなスナップ⑅•͈ ·̮ •͈⑅心も温まりました🤗
みったんちゃん❤️

弟さん お誕生日おめでとう🎉

さつまいものチーズケーキ 美味しそうだな😊まったり濃厚かしら💕

ブランダード風のグラタンは お魚のグラタンなんだね〜
蕪を使ってもらって、叔母さんも喜ぶだろうな☺
みったん😊
弟さんのお誕生日おめでとう🎁
こんな風にみったんご姉弟が仲良く過ごしていることが、何よりもご両親にとって嬉しいことだね😊😊
素敵なお誕生日にほっこりしたよ😊
弟さんのお誕生日おめでとう🎂
弟さんが相当な芋好きなのかと思ったら…そうではないんやね(笑)😂
でもどちらもめちゃ美味しそうだよ🙆
みったんの投稿にお兄様や弟さんの話題も加わる様になって、微笑ましいな~って思ってるよ😊
みったん から 桜央里
このお料理桜央里さんが作ったらとっても
お洒落になりそう😆
チョッと面倒な作業がありますが美味しいですよぉ~😆
さつま芋のケーキもホールで見るとなんかイケてないけど切ってみたらそれなりになって良かった😅ホッ
お芋とチーズで濃厚でした💓
弟もニンマリ美味しい😋って言ってくれました。
いつもコメントありがとうございます✨
みったん から きゃず
ケーキ濃厚でした💓
しかもミキサーかけて焼くだけ😆
ブランダード、本当は干しダラを使うんですがあまり売られてないので生タラで作ってみました🎵
叔母は沢山お野菜育てていて私助かってます😊
コメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
みったん から まるま
まるまさん嬉しいお言葉ありがとうございます。
弟は生まれつき腎臓が片側悪い子で
実は先日その事実を知ったばかりなのですが母もきっと心残りだったろうなと母の代わりに出来ることを何かと最近弟を招いて食事したりしています。
みったぁ〜ん🐒💕
おはよう〜(^O^☆♪✨

弟さん👦💕
お誕生日おめでとう〜🎉✨

本当に兄弟仲良く過ごしている事が
何より親孝行で
とっても喜んで下さっておるよね
😊💕

1月31日とは、少し前に
お誕生日だったんじゃな💓
お芋🍠大好きではないのか😆
でも、ほっこり優しい甘さで
チーズケーキにも合って
メッチャ美味しそうじゃ💓

南仏の郷土料理の
ブランダードとは…
みったん🐒何気に世界のお料理
ツウじゃよね😳✨✨
生クリームと牛乳🐮で
タラ🐟がオサレに変身じゃ
😋💕

大根と蕪って
ちょっと似ておるかな…😅
みったんさーん💕

弟さんのお誕生日おめでとう✨
さつま芋のチーズケーキもおいしそうだけど、タラのもお芋でグラタン❣️どちらも家族みんなお芋星人なので気になります❤️

弟さん喜びますね😊
私もいるけど・・・本当いろいろ見習わなくては😅
みったん💖

弟さんのお誕生日おめでとう💖💖💖

ケーキもグラタンも凝っててめっちゃ美味しそう💕💕💕

グラタンにお魚使うところがみったんらしいなー♪
こういうの好きだわ😍😍😍

弟さん、喜んだでしょう♪
弟さんお誕生日おめでとう〜💗😊💐

芋好きチーズ好きだから このケーキ気になるわ〜〜💕とっても美味しそう😊

グラタンも手が込んでて 鱈がお洒落に変身だね❣️

優しいお姉ちゃんがいて、弟さんは幸せだね😊✨
みったん から 山本真希
(*^-^*)へ
芋好きチーズ好きは私です😂
弟はショートケーキが好きですが全くかすりもしない芋チーズ😂
しかし弟ニンマリ笑って美味しいって食べてくれてました😊
いつもコメントありがとうございます。
りずむさん💓
コメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
お誕生日だからチョッとだけいつもよりこれでも手が込んでるつもりなグラタンです。
弟、腎臓が良くないので弟が来る日はなるべくお魚や大豆や長芋使うようにしてます。
嬉しいコメントありがとうございます🙌
みったん から ボンバー
ボンちゃーん⤴
そぉそぉこの2つチョッと似てるだけに厚切りで火が通ると苦手な食材へと変化します。
あ、染み染みはね嫌いじゃないの。
私こないだ火が通った厚切りのが苦手なのに間違えちゃったんだよね。
なまでもイケる位な薄切りの染み染みは美味しく食べれます❗
いつもコメントありがとう❤
みったん から カタツムリ
いや、絶対見習わないで
見習ってはイケないですー😵
ダメダメやから私😂
お芋のチーズケーキはかなりお勧めです。
ミキサーかけて焼くだけで簡単濃厚ケーキでした😆
グラタンの方はじゃがいもが足りなくてチョッとはげてますが本当はたっぷり乗せたかったんです💦
でも美味しく出来ました😊
いつもありがとうございます❤
みったん から ともきーた (伊藤 智子)
智子さんありがとうございます❤
弟、生まれつき腎臓が良くないのでお魚料理や大豆料理心がけてます。
弟の誕生日を祝うのなんて何年ぶりだろうなんです😅
いつもはなんにもしてない😂
みったん から とも
ともちゃんも芋チーズ好きでしたか😆⤴
芋チーズ好きには本当たまらないですよ😍←誰の誕生日なんだか💦
いつもありがとうございます❤
そして改めて結婚記念日おめでとうございます💍✨
タラでグラタンは作ったことなかったー!て、随分オシャレなお料理知ってるね、みったんは😚ブランダードってなんやねんと思ったよ 爆😂
弟さん、喜ばれただろうね、優しいお姉さんや⤴︎✨✨
弟さんのお誕生日1月31日なのね✨
水瓶座♒仲間だ~😆💖
うちも弟いるけど、誕生日にケーキなんて作ったことない😂😂😂
去年の誕生日プレゼントなんて、LINEのスタンプ(120円😂)だよ😂😂😂

南仏の郷土料理とか、ちょーかっけーんだけどー!!⤴⤴⤴😆✨
こんなのが食卓に登場したらめっちゃテンション上がるわー💕
さつまいものチーズケーキも美味しそう😋✨✨

カリフラワー高いよねー💦
私的にはブロッコリーよりカリフラワーが好きなんだけど、お財布さんはブロッコリー推しなのー😂💦💦
みったん から 咲きちゃん
えへへ
干しダラを戻して練り上げた物を言うみたいなんだけど干しダラ売ってなかったー。
干しダラ何年か前に、ひと昔前やってた番組
名前思い出せない😣
でプゴク?だっけ
韓国のスープ
美容にいいって言うんで欲しがってた弟がネットで取り寄せてくれたんですよね~。
チョッと思いでよみがえる一品にしようと思いきや干しダラなかったので。
みったん から めぐチー🌿
あたいも…恐らく初です(笑)💦
買ってあげた事はあったような
でも作ったのは初めてな記憶。
カリフラワー、形はブロッコリーと同じなのに高いよね❗
私もカリフラワーのが好きなんだけど
高いよ😣
👛に厳しい😢笑
いつもコメントありがとう❤
わぁ、みったん
弟さんのお誕生日おめでとうございます🎉🎉

優しいお姉ちゃんだわ😍

お芋のケーキ、私も好き😍
グラタン、なんだかオシャレなものだね。弟さんも大喜びだね。

私も弟になんかしてあげたくなったよ😜😜❤
みったん から みな
みなさん~💕
お忙しそうなのにコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
えへへ
恐らく初めて弟の誕生日ケーキを作りました。
弟は30まで生きられないと医師に言われていたらしいのですが今年で35才。
時々苦しそうだけどこれからもまだまだ生きてもらわないと困ります❗笑
見に来て下さりコメントまでありがとうございます🙌
みな から みったん
そうだったんだね😨
しかし、医学は日々進歩してるから35年前に言われたことは、昔話だよね。
弟さんも、頑張ってるだろうね💪
時々一緒に食事したり〜〜だなんて
楽しい事があるんだから、頑張れるよね。みったん、支えてあげて、えらいわぁ〜〜🙌🙌🙌

お芋パワーで頑張れ〜〜😄
みったん から みな
みなさん~💕
お忙しいなかまた来てくれたんですね😆
ありがとうございます😌
お芋のパワーで頑張ってもらいます😁
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