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手料理
  • 2021/01/15
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エビチリ&叩き胡瓜

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jus
#エビチリ #海老 #胡瓜 #叩ききゅうり #おうち中華 #家飲み #日本酒

エビの下処理として
・塩&片栗粉でしっかり洗う
・卵白&塩胡椒&片栗粉でコーティング

豆板醤&ケチャップはしっかり炒めるとケチャップ臭さが抜け辛味と綺麗な色が出ます🙆

叩き胡瓜は
ゴマ油&豆板醤&ガラスープの元に
甜麺醤で濃く➕
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