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手料理
  • 2021/07/25
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Cook Do®️オイスターソースアンバサダー投稿❸オイスタージャージャー麺

レシピ
材料・調味料
中華麺
3たま
⬛︎椎茸 できれば干し椎茸
3枚か4枚
⬛︎ 今回はなかった😂
1/2本
⬛︎長ネギ
1本
⬜︎豚挽肉
200グラム
ニンニクチューブ
4センチ
⬛︎生姜
3センチくらい
鶏がらスープ
180cc
醤油
大さじ1.5
香味ペーストや中華だしペースト
4センチ
オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ1/2
カンタン酢や寿司酢
大さじ1
きゅうり
1本
白髪ネギ
適量
片栗粉
大さじ1.5
とくための水
大さじ2程度
作り方
1
★の材料、きゅうりは斜め薄切りにして、千切り、白髪ネギを準備して冷蔵庫で冷やしておきます
2
⬛︎椎茸と筍長ネギを7ミリ角にカットしておきます、生姜は細かくみじん切りにしておきます
3
⌘鶏がらスープを鍋に準備しておきます、温かいうちに⌘の調味料を溶かしておきます
4
フライパンに胡麻油を熱したらニンニクチューブを入れて挽肉を炒め、火が通ったら微塵切りの生姜と椎茸を加えます(筍がかればこの時に)中火で炒めます
5
火が通ったら鶏がらスープと合わせた調味料をくわえて煮込み火が通ったら長ネギをくわえます
6
水分が少なくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
7
挽肉を炒めるタイミングか具材が炒まったタイミングで麺を茹で水でよく冷やして水気を切りお皿に盛り付けます
8
とろみのついた肉の具材と、きゅうりを盛り付けて、白髪ネギがあればちらします
9
お好みで、ティースプーン1くらいのオイスターソースを上からかけます
10
食べながらお酢を加えても🆗
ポイント

麺が茹で上がるタイミングで熱々の肉のソースをかけたいので、段取りをよく考えてから作ってください。同時が無理な場合は、肉のソース出来てから麺を茹で、盛り付ける際にもう一度火を入れて肉のソースを温めても良いです

冷たい麺にあったかいソース、冷えたきゅうりと白髪ネギ

楽しんで食べていただきたいです

みんなの投稿 (1)
おはようございます

4連休終わっちゃいましたね😂

オイスターソース、アンバサダー楽しんでいます!
ただし今週は6日連続料理学院に登校なのでムズカシイかも😅

⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘⌘
昨日は甜麺醤も豆板醤も筍もないなか
ジャージャー麺を作ってみました

冷やし中華のスープがそのまんま残ってしまったのですが
ジャージャー麺にして良かったデス❤︎

オイスターソースに基本的なおうちにある調味料はプラスしましたが
クセもなくて、麺をしっかりとホールドして美味でした✨✨

#ジャージャー麺 #麺 #冷たい麺 #CookDo®️ #オイスターソース
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