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手料理
  • 2013/12/02
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お酒に合う合う🍻豚肉とゴボウの味噌煮込み🐷

レシピ
材料・調味料
ゴボウ
1本
豚バラ肉薄切り
100g
こんにゃく
1枚
しょうが
1片
ニンニク
1片
出汁
300cc
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2
みりん
大さじ2
輪切り赤唐辛子
1〜2本分
ゴマ油
大さじ1/2
万能ネギなど
適量
作り方
1
ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、太めのささがきにする。
しょうが、ニンニクは微塵切りにしておく。
こんにゃくは小さめの一口大に切り、多めの塩を振りかけてモミモミして流水で良く洗ってアク抜きをし、水気を良く切る。
豚肉は3cm幅に切る。
2
鍋にゴマ油、しょうが、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて香りが出るまで炒めたら、豚肉を炒め、色が変わったらゴボウ、こんにゃくを加えてサッと炒める。
★を加えて、落としぶたをして弱めの中火で20分煮る。
3
落としぶたを取り、煮汁を煮詰めたら完成!

器に盛り、お好みで小口切りにした万能ネギを散らしても良いです。
みんなの投稿 (1)
これは大ヒット🎊

彼はモツ苦手なので😖モツ煮込みを一緒に楽しめなかったのですが⤵
これはモツ煮込みに似てて美味しかったです👍

彼も大満足で、お酒と一緒にパクパク食べてました〜😋
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