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手料理
  • 2018/02/03
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ふかふか♡黒糖パン

レシピ
材料・調味料
強力粉
180g
薄力粉
70g
黒糖(粉末)
20g
砂糖
10g
4g
モラセスシロップ
30g
バター
30g
(残りはドリールに)
25g
牛乳
120g
ドライイースト(耐糖)
3g
作り方
1
材料を全てHBに入れ、一次発酵までおまかせ。
2
生地を8等分(1個61〜62g)し、丸めてラップを被せ、ベンチタイム10分。
3
お好みの形に成形。今回はクノート型にしてみました。
4
霧吹きをし、40℃で40分くらい二次発酵。
5
ドリールをし、200℃予熱、190℃で12分焼く。
みんなの投稿 (1)
モラセスシロップを使って、本格的な味わいのふわふわ黒糖パンができました(o^^o)

扱いやすい生地なので、成形はお好きな形でどうぞ♪ただ丸めるだけでも、型に入れてもOKです。

美味しい〜(*´`*)
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