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手料理
  • 2014/03/31
  • 49,291

早起きして、お弁当

レシピ
作り方
1
(写真左3上1)
■ミブナのおにぎり■
ミブナもしくは、緑色のお漬物をみじん切りにして、味を見ながらご飯と混ぜて、ラップに一個ずつくるみ丸い形ににぎったら、いくらを上に飾ります

(写真左4上2)
■梅のおにぎり■
梅干を叩いて、練り状にしてご飯にお好みの量まぜて、ラップで丸く成形しま
す。そして上に梅を少し飾ります。

(写真左2上2)
■そぼろのおにぎり■
鳥そぼろを、白だし、みりん、擦った生姜(少々)で、ほぐしながら煮ます。
汁気がなくなったら、ご飯とまぜて、ラップで丸く成形して、上に①で使ったお漬物を飾ります。

(写真左5上1)
■卵のおにぎり■
ご飯とお塩をお好みの味に混ぜて、ラップで丸く成形します。
ゆで卵を白身と黄身にわけて、黄身部分を裏ごししたものをおにぎりのまわりにまぶして、上にいくらを適量のせます。

(写真左3上2)
■じゃがいも器に入った鶏肉炒め■
茹でたメークインを、四角くくり貫きます。男爵は、崩れるのでダメ”です。
升状になったメークインを素上げします。
鳥の胸肉は小さめに切り紹興酒と塩コショウで揉んだ後、片栗粉をつけます。パプリカ(黄・赤)と玉ねぎは同じ位の大きさにきります。
XO醤、オイスターソース、擦ったにんにく、擦った生姜はまぜておきます。
ジャガイモ以外の全部の材料を炒めて、冷ました後、ジャガイモの器につめて、上にチャイブを飾ります。


(写真左4上1)
■人参と山芋の牛肉巻き■
人参と山芋は同じスティック上にきります。切った人参は塩ゆでします。
すき焼き用の牛肉を広げて、塩コショウと片栗粉をまんべんなく振ります。そこに人参と山芋を4つ交互に並べて、巻いていきます。

フライパンに油をひいて、肉の巻き終わりを最初に下にして、まんべんなく焼いていきます。ある程度焼けたら、そのまま醤油、みりん、砂糖を入れて、一緒に
煮詰めます。
味はお好みで調整してください。
出来上がったら、おにぎり等と同じ高さになるように切ります。

(写真左2上1)
■ミートボール■
材料が追加できなかったので、こちらで、パン粉大さじ2杯、ケチャップ、大さじ2、卵の黄身1個、塩コショウを適量まぜ、玉ねぎ1/4のみじん切りと豚ひき肉200g程度しっかり混ぜあわせます。
おにぎりと同じ大きさに丸めたら、まわりに片栗粉をまぶして、油であげます。
フライパンに、ケチャップ、ウスターソース、みりんを入れて、煮詰め、揚げた
お肉にからめて、盛り付け時に上に松の実を飾ったら完成です。

(写真左6上1)
■クリームチーズのアスパラ巻き■
アスパラガスを塩湯でして、おにぎり等と同じ高さに切り、アスパラの真ん中に
クリームチーズを置いて、ハムで巻きます。
お重に詰める際に、アルミホイルにチリソースを適量入れて、その上に盛り付け
ました。


(写真左1上1)
■ホワイトソースコロッケ■
⑤でくり貫いた後の残りのジャガイモの半分の量を潰します。
玉ねぎのみじん切りと鳥ミンチ、塩コショウ、少量のお味噌、お砂糖、お醤油で
痛めた具材と、市販のホワイトソース、ジャガイモを混ぜて、丸めたものを、コ
ロッケとして揚げて、上に枝豆をかざりました。

(写真左5上2)
■海老すり身と大根の煮物■
生の大根を⑤同様升状に切り抜きます。
海老をミンチにしたものと長ネギのミンチ、お塩少々、片栗粉、卵の白身1個分
を混ぜ、大根の器に詰めます。
お鍋に、水、白だし、みりん、お砂糖を入れ、具を似ます。一緒に上に飾る海老
や枝豆も煮て、味が大根が崩れない程度に似たら、火を止め味を染み込ませます。
最後に大根の詰め物の上に、海老、枝豆、クコの実を飾って完成です。

(写真左6上2)
■鯛の西京漬け揚げ■
市販の魚の西京漬け2枚の1枚を細かく叩きます、残りの一枚は食感が残る程度の
サイコロ状に切ります。全部を少量の片栗粉と一緒に混ぜて、丸く生成し、周り
にできるだけまんべんなく松の実を飾って、同じくらいの大きさのクッキング
ペーパーにのせます。クッキングペーパーのまま、中火の油に挿入して形が崩れ
ないようにじっくり揚げます。

(写真左1上2)
■ハムのポテトサラダ■
ハム多めを細かくみじん切りにします。
玉ねぎ1/4を薄くスライスして、水にさらし、水気を切ります。
⑤で余ったじゃがいもの半分を、⑨と同じタイミングでつぶし、ハム、玉ねぎ、塩
コショウ、マヨネーズと一緒に混ぜてポテトサラダにします。
ピーラーで薄くスライスしたきゅうりにポテトサラダを巻き、上に、プチトマ
ト、きゅうりの余りやチャイブを飾って完成です。
ポイント

12個も作らないといけないので、初めは簡単なものから作るといいと思います
が、いつも彩りを一番気にしています。
赤、緑、黄色がバランスよく入るよう心がけています。

切り抜いたり、飾ったりする過程で余った野菜がでますので、それを他のおかず
に流用するようにしました。

みんなの投稿 (116)
華やかで可愛い♡
すごいですね💕感動ものです👏
すごすぎますね。どれも美味しそうで、具材が気になります..!!!
ステキ🌸
Σ(゚Д゚)スゲェ!!鮮やかで綺麗 おいしそう\(^^)/
素晴らしい!!
すごくおいしそう!!
とてもかわいいし、テンション上がりますね❤️
すご〜い(*≧艸≦)美味しそぉ〜(∞人'υ`*)
初めまして、たかでぶです。凄いね❤色がいろいろで綺麗に作ってますね(*^_^*)私も一口頂戴(*^_^*)
なんて可愛らしい素敵なお弁当♡(❀ฺ´ω`❀ฺ)♡
素敵です😳✨
ヒロミ から Manami
すご〜い!きれいな上に美味しそうです!!全種類食べたい(^_^)
きゃー可愛い♡
Manami から *seiko*
はじめまして!ありがとうございます!
Manami から もとぱん
かなり疲れましたが、嬉しいです)^o^(
Manami から ひみ
具材は、
オニギリが、
◆葉物の漬物を刻んだものを和えたもの
◆塩むすびに、ゆで卵の黄みを裏ごししてまぶしたもの
◆そぼろを和えたもの
◆叩いた梅を和えたもの

おかずが、
◆ジャガイモを四角く切り抜いて揚げた器に、鶏肉と野菜をオイスターソースとxoジャン等で炒めたものをつめたり
◆海老のスリ身とネギのみじん切りを大根の器に、入れてお出しで似たり
◆鯛の西京焼きを叩いて、片栗粉で丸めて、松の実をまぶして、揚げたり等々です(^o^;)
お友達に作ったんですが、喜んでもらえました!
Manami から Lisa
ありがとう!
Manami から ohana
ありがとうございます!
Manami から 森田 まどか
ありがとうございます!
Manami から megu
気合い入りました!(^O^)!
Manami から まゆみ。
みんな、喜んでくれました(^_^)
Manami から たかまま
ありがとうございます!運ぶ時に崩れないか心配でしたが、意外と大丈夫でした!一口どうぞ(^・^)
Manami から あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎
ありがとうございます!
Manami から ヒロミ
彩り練ってみました(^_^;)
Manami から カオサン
ありがとうございます!
Manami から ふぅ
気合い入りました(^o-)当分、無理ですが(^_^;)
きれい!モザイクみたいですね^ - ^
Manami から 江口亜梨子
色味、悩みました(^_^)
ひみ から Manami
ひょーーー
めちゃくちゃ手こんでますね(@_@)!でも、どれも美味しそうで(*´ー`*)毎朝旦那さんにおにぎり作ってるので、参考にさせていただきたいです♪
凄いですねーっ!💕
ほんとこれだけのお弁当を作るのは疲れるは本音だと思いますが、まさに誉められ弁当だと思います!!⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
お弁当あけた時の歓声がすごかったでしょうねーっ!!
Manami から ひみ
是非!!(^O^)!
Manami から りえ
はい、お陰様で喜んで頂けましたが、次回遠いでしょう(^o^;)
Wow!!
エクセレント!!!素晴らしいですー!
Manami から おりぃ
ありがとう!(^O^)!
Manami から jadelyn
thank you!
おおおー!!!
すごいですねこれ!
凄いだけじゃなくてかわいいです^ ^
Manami から NANA
ありがとうございます!気合いです!
凄っっっ👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Manami から Toru Sato
凄い、拍手!
ありがとうございます!(^O^)!
Toru Sato から Manami
感度したっ(^^)❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
ごーくろさまでしたっm(__)m❗️
Manami から Toru Sato
また、頑張ります👏
きょうこさん から Manami
ブラボーー👏✨✨✨
感動💕💖💟
Manami から きょうこさん
朝から、頑張ったかいがあります!
ありがとう(´;ω;`)ウッ…
きょうこさん から Manami
マナミさん
レシピ書いて下さったので、見ました😍
本当に勉強に成りました😊🎶🎶
こんなに沢山、大変でしたね💦
有難うございます💟
全部が丁寧で美味しそうなので、普段の食事でも作りたいです
もちろん、お花見弁当でもね🌸🌸🌸
Manami から きょうこさん
役に立つといいです!(^O^)!
凄い!こんな豪華なお弁当見たことない!写真をみてよだれがでます。
Manami から kyoko
わーい!朝から、頑張って良かった!
はじめまして
素晴らしいですね。参考になりました。
Manami から Takako Izumiyama
ありがとうございます!
すごく綺麗です。😍🌸😍
Manami から Yuri
ありがとうございます(^o-)
この度はフォローして頂きありがとうございます〜💕
わあ~と思わず声が出てしまいました~
食べるのがもったいないくらい😍
Manami から まさまさ
こちらこそ!ありがとうございます!参考にさせていただきます!(^O^)!
すご~い 凄すぎる 疲れるけど 楽しそう♪
Manami から 祥くんママ
食べてくれた方の喜ぶ顔が見れて楽しいかったです
皆さんと同じく

す、す、すごい!
す、す、すんばらしぃー(≧∇≦)b

皆さん感動!感激!感涙だったでしょうね♡♡♡
すっごい〜!

二度見、三度見、
しちゃいました〜!
こんなに綺麗に収まるなんて、
奇跡〜⁉︎

それとも、

事前の準備がバッチリ〜⁉︎


わたし、
おむすびを、箱に収めるの、
ニガテなんです(>_<)


ホント、すごいです!!!
感激しました☆☆☆
Manami から wa-vie
ありがとう!嬉しい!
Manami から 伊万里
お重を計って、詰めました(^o^;)
最高💯👏👏 これを明後日の
サッカー観戦弁当にしたいです⚽️
難しいですか?
Manami から 浦島太郎
遅くなりました!
難しくないですよ。
手間がかかるだけで(^_^)
浦島太郎 から Manami
ありがとうございます🙇
ここまでは無理ですが、明日
頑張ってみます。
Manami から 浦島太郎
ミートボールとおにぎりだけのミニ版もアップしていますよ!(^O^)!
浦島太郎 から Manami
ありがとうございます🙇
今、思案していました🍱
ミニ版から初めます。4人分の🍱
だからメニューが大変です。
ハラハラドキドキな土曜の夜です😰🐣
Manami から 浦島太郎
わかります(^・^)
浦島太郎 から Manami
Manami先生の料理は丁寧だから
イメージを壊さないように
気合を入れて頑張ってみます🐣😱
Manami先生、なんとか出来ました。
手鞠すしが少なくなってしまいました。😴眠くて、手抜き料理で〜す。
よろしかったら見て下さい。
Manami から 浦島太郎
わ〜い!みます!
すごい!
素敵なお弁当↗️↗️
Manami から のん
ありがとうございます!嬉しいです(^_^)
凄すぎです\(^-^)/
Manami から 今泉平
嬉しい!皆さん見習って頑張ります!
素晴らしいですね!

これは、大変な作業だったと思います。

おつかれさまです!
初めまして〜꒰*´∀`*꒱

凄いー!Σ(*゚ω゚*)
初めまして꒰ ´͈ω`͈꒱
凄いですね٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃
食べるのがもったいないって感じ😁
これはスゴイですね〜☆スイーツのような華やかさ( ^ω^ )
Manami から 佐藤 周生
本当、一大イベントでした(^o^;)
Manami から りぉりぉ꒰•‧̫•ू꒱
初めまして、気合いですね(^-^)
Manami から ゆうちゃん
食べるのは、瞬殺でしたw
Manami から kingyo_85
嬉しいありがとう!
目を奪われました!素晴らしいです。
Manami から シオミン shiomin
ありがとうございます!
写真も綺麗に撮れるようになりたいです。
So creative, surely children will love it.
Manami から jadelyn
thank you!
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。このたびはSnapDishとヤマサ醤油さんのコラボキャンペーン【お花見グランプリ2014】にご参加いただきありがとうございました。厳正な審査の結果、本投稿が【ヤマサが選ぶ美味しいレシピで賞】受賞となられましたのでご連絡差し上げます。おめでとうございます!(GWを挟み賞品手配等にお時間いただき、ご連絡が遅れ誠に申し訳ございませんでした・・・!)
賞品は、SnapDishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先に送付させていただきます(もしこの場所に入力欄が見当たらない場合、アプリをアップデートしてみて下さい)。

>>>「アカウント」メニューをタップ⇒「設定」をタップ⇒「アカウントとプロフィールの編集」をタップ⇒「モニター/サンプル/賞品お届け先」内の全項目をご記入の上、画面上部の「保存」をタップください。

既にご記入のある場合、そのままにしていただくだけで結構です。未入力や変更がある場合、【5/15(木)19:00】までにご入力くださいませ。
以上ご連絡差し上げます。どうぞ、よろしくお願いいたします!
※期日までにご入力を確認させていただけなかった場合、賞品無効となります。 ※ご提供いただく個人情報は、当社と賞品発送元において、賞品の発送にのみ使用致します。 ※発送日時のご指定はいただけません。 ※送付先は日本国内のみに限らせていただきます。予めご了承くださいませ。
Manami から SnapDishJP
ありがとうございます!
素晴らしすぎます\(^o^)/
Manami から yoguruto
ありがとうございます!
すごい!
美しいお弁当ですね♡
Manami から いく❤️
そう言っていただけると、六時間かけたかいがありますw
素敵すぎます!!!(;゜0゜)
Manami から ゆいわっぱ
手間がかかったので、コメントいただけると本当に嬉しいです(´;ω;`)ウッ…
素晴らしい!参考にさせてもらいます♪
Manami から Rachi Hiroko
ぜひぜひ~!
すごーい!!かわいい。そしてとてもおいしそう!!
Manami から みーにゃ
おにぎりだけなら、ラップで丸めてカラフルに並べるだけですよ
美しいですね❁
Manami から futuregirl
ありがとうございます〜😁
うわぁ〜‼️
可愛い😍💕
Manami から 相良幸子
ありがとう〜!
一目惚れしちゃいますねー💕凄い!
凄く素敵ですね✨見るだけでも、感激です😍
フォローありがとうございます。

可愛いおにぎりですね💕
お弁当箱の中も お花畑ですね🌷🌸

宜しくお願いします。
Manami から akko
ありがとうございます〜♪
Manami から judymama
嬉しいです
Manami から Kumiko Shimomura
こちらこそ、宜しくお願いします
スゴすぎます✨✨✨
ほんとキレイ💕

もぐもぐ出遅れてしまった😅
Manami から とんかつ
小さいのチョコチョコ作るの好きなんですw
几帳面でいらっしゃる
Manami から sasaちゃんこ😎
こういう時は、A型発揮してますw
Manami から sasaちゃんこ😎
気合いですねw2回目はないかと😁
もぐもぐ! (1363)
リスナップ (198)