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レシピ
材料・調味料
茄子
2本
えのき茸
80g
丸鷄がらスープ
小さじ1
ラー油
少々
白すりごま
小さじ1/2
小ねぎ(小口切り)
適量
作り方
1
茄子はヘタを落として1本ずつラップに包み、電子レンジ600 Wで約3分20秒柔らかくなるまで加熱し、ラップのまま冷水に浸けて冷まし、その後短冊切りにする。
2
えのき茸は石突きを落として長さを半分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約1分20秒加熱して火を通す。
3
茄子とえのき茸に☆を加えて和え、小ねぎをふる。
みんなの投稿 (1)
夏の準レギュラー「茄子とえのきのレンチン」
いつもは胡麻ドレとかめんつゆが多いけど、今回はガラスープで。

茄子は油調も美味しいけど、簡単にしたい時やさっぱりしたい時はレンチン!

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