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手料理
  • 2021/01/23
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酸辣湯かけうどん

レシピ
材料・調味料
人参
1本
もやし
1袋
長ねぎ
1本
しめじ
1/2パック
800ml
鶏がらスープ
小さじ4
小さじ4
砂糖
小さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
水溶き片栗粉(水、片栗粉)
各大さじ1
粗挽き胡椒
お好みで
辣油
お好みで
3個
作り方
1
人参と長ネギを千切り。しめじは少しほぐしてから石づきをカット。
2
お湯に1ともやしを加えて数分加熱。調味料を用意し、卵をとく。
3
火をとめてかき混ぜる。かき混ぜた向きと逆回転で卵を注いでいく。調味料も全ていれてかき混ぜる。水溶き片栗粉もいれてさらにかき混ぜてから、再加熱。一煮立ちしたらできあがり。
4
翌日はスープを加熱しつつ、うどんを電子レンジで加熱(もしくは茹でて)。うどんをスープにいれてほぐしてできあがり。
ポイント

お皿に盛ったらお好みの量の辣油と黒胡椒で仕上げてください。

みんなの投稿 (1)
前日多めに作った酸辣湯をうどんにかけて簡単スピードランチ。野菜も入っているのでこの一杯で完結の在宅勤務仕様。
#うどん #ランチ #リメイク
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