• お気に入り
  • 44もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2013/05/31
  • 773

手打ちラーメン(ストレート)

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
中力粉
300g
かん水
10g
6g
(卵2個入り)
160cc
作り方
1
卵水に塩、かん水を入れてよくかき混ぜる
2
ホームベーカリーに粉を入れてまわす
3
回ってる中に卵水を少しづつ入れる
4
こね時間は5分くらいです
5
材料をビニール袋に入れてまとめてます
6
後はパスタマシーンで好きな厚さと幅に切ります
ポイント

打ち粉は片栗粉を使用してます
縮れ麺が食べたい時は打ち上がってからギュッと握って休ませておくとできますよ

つくフォト (1)
みんなの投稿 (3)
久々の手打ちラーメン
冷やし中華でも作るかなぁ♥
手打ちですか~(*≧∀≦*)スゴいですね♪
フォローありがとうございます!よろしくお願いします~
toto から なおてぃ
やってみると楽しいですよ(*´艸`*)よろしくお願いします
もぐもぐ! (44)
リスナップ (1)