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  • 2013/08/10
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ホットプレートで瓦そば

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
茶そば
5わ
薄切り牛肉
300g
3個
分葱
1束
もみじおろし
適量
檸檬
1個
焼き海苔
2枚
麺つゆ
750cc
塩胡椒
少々
サラダ油
適量
作り方
1
牛肉は塩胡椒して少し置き、サラダ油で火が通るまで炒める。卵は薄焼きにして千切り、錦糸卵にする。
2
茶そばを少し硬めに茹で、水に晒す。
3
分葱は小口切り、海苔は千切り、檸檬はスライス、麺つゆは温めて置く。
4
ホットプレートにサラダ油を引き、茶そば、肉、錦糸卵、分葱、海苔の順に盛り、焼き付ける。
5
器に麺つゆ、檸檬、もみじおろしを好みで入れ、麺が香ばしく焼けた所から頂く。
ポイント

山口県下関市川棚温泉の「たかせ」で予習すると旨く出来ます。

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