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手料理
  • 2013/12/08
  • 3,453

自家製ジンジャーエールの素

レシピ
材料・調味料
生姜
200g
砂糖
200g
200g
スティックシナモン
1本〜
鷹の爪
2本〜
クローブ
3〜4粒
ブラックペッパー
10粒〜
レモン汁
1個分(30ml位)
作り方
1
厚さ2〜3mmにスライスした生姜と砂糖、☆のスパイスを鍋に入れる。ざっと入れて混ぜる。
2
蓋をして半日ほど放置しておく。
3
鍋に水を入れて弱火にかけて10分煮たたせる。砂糖を溶かすのが目的なのでグラクラにさせなくてオッケー。
4
レモン汁を入れてさらに一煮立ちさせる。ざるで濾して消毒した瓶などに入れて冷蔵庫で保存。
ポイント

・すぐに火を入れても大丈夫だけど、砂糖の浸透圧で生姜の汁を出してから煮出した方が美味しいですよ(^○^)
・スパイスは好みで増減して下さい。
・残った生姜でジンジャーチップスを作るのもいいよ〜(≧∇≦)
・ジンジャーチップスを作るのを目的にしているので生姜は無農薬にしています。

みんなの投稿 (49)
寒くなってくると作る一品。
お湯割りでホットジンジャー、サイダー割でジンジャーエール、ビールで割ってシャンティガフにしても良し
"((∩´︶`∩))"
作り方教えて〜^_^
morimi32 から 黒澤 真生
後でアップするね〜(≧∇≦)今、お外〜
私もレシピ希望します!(・Д・)ノ
手作りとはスゴイ!
醤油ラーメンに入れて、長岡系w
奇遇にもわましもつくっていました!自家製ジンジャーエール最高ですよね😄
morimi32 から 黒澤 真生
レシピアップしました〜(^○^)
morimi32 から ユキ
レシピアップでけました〜(^○^)
morimi32 から ラー山
シナモンとかスパイスが入ってるから長岡系になるかな〜(^◇^;)
morimi32 から miumo
❀.(*´◡`*)❀.奇遇ですね〜。
そういう気分になる季節になったんですね〜
ユキ から morimi32
ありがと〜+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
スパイスが決め手ですね!
鷹の爪はいるんだ〜_〆(・ω・。)
morimi32 から ユキ
鷹の爪が多めにするとかなりスパイシー!大人な仕上がりだよ〜(^○^)
ユキ から morimi32
ふむふむ_〆(・ω・。)(。・ω・)ノ✧ー
morimi32 から ユキ
ジンジャーチップスのレシピもアップしたのでよかったら副産物も作ってね〜(^○^)
ユキ から morimi32
ありがとう〜💕
冬は生姜だねっ!(・∀・)b
morimi32 から ユキ
(^○^)生姜はいいよね〜
ラー山 から morimi32
ネオ長岡系になる!
morimi32 から ラー山
( ̄▽ ̄)新しいねぇ〜!
なるほど_φ( ̄ー ̄ )
焼酎かウイスキーで割って飲んでみよう(*゚v゚*)
morimi32 から 黒澤 真生
(≧∇≦)それもいいかもね〜
ホットジンジャーシーズンだねー♡
あたし、去年手作りしたけど激辛になったよwww
それもそれでうまーい♡
いい色でてるねー♡( `・∀・´)ノ
morimi32 から あみん´ω`)ノ
砂糖がザラメしかなくてこの仕上がりだよ〜(≧∇≦)
辛口の方があったまっていいよね。
これだね!
⭐つけた〜( ´ ▽ ` )
質の良い無農薬しょうが、買ってきます!!❤
morimi32 から けいちゃん(ももザィル)
(^O^)残った生姜も食べれるので是非無農薬がオススメです。めんどくさがりなので、無農薬で皮剥かず丸ごと使ってます!
アッツ〜い炭酸はでけるの😋⁉️
morimi32 から Y氏の凡人
あつ〜い炭酸用意できればいけるのでは〜(≧∇≦)
morimi32 から Y氏の凡人
あ!Y氏!
かっぱさん、映り込みまくってますよ〜( ̄▽ ̄)
Y氏の凡人 から morimi32
いつもよりサービスカッパやな😄
morimi32 から Y氏の凡人
( ̄▽ ̄)Y氏向けです!
Y氏の凡人 から morimi32
やったぁ〜😍でもおいらの姿は見せないよ〜😜
morimi32 から Y氏の凡人
[壁]・ω・*) 私もです…
Y氏の凡人 から morimi32
ジー|ω・`)
たくさんモグモグありがとうございました!
これ絶対美味しいですよね。
手作りなんて凄いです。
尊敬します!♬*ฅ(♡‘◦ºั╰╯ºั◦ ♡ )♬*
生姜大好きですが、擦って紅茶に入れるがせいぜい。。o゚(p´⌒`q)゚o。
morimi32 から Y氏の凡人
~_~;負けないぞ〜
non
このカッパのイラスト、うちの4歳の娘が気に入って同じく書いてーって💦
真似して書いたものが、今うちの壁に飾られてます😅
んで、morimiさんのアイコンの鳥も書いて!と言うので書いたら…
4歳の娘に腹抱えて笑われた始末です💦
morimi32 から しょうこ
擦りたてを使うのが一番贅沢な使い方だと思いますよ。めんどくさがりなので、保存食にしちゃうんです〜( ̄▽ ̄)
まぁ、興味があれば是非ためしてみてくださいね〜( ̄▽ ̄)
morimi32 から non
(#^.^#)そんなに気に入ってもらって嬉しいです〜!
娘さんにクリスマスカードでも描かなきゃ〜(≧∇≦)
⭐つけたけど、作れるだろうか、私に…
morimi32 から あくび
作れるよ、ダイジョーブ!
基本は生姜と砂糖と水。スパイスなくたって大丈夫なんだよ(^○^)
その材料をちよっと火を通すだけ。簡単さ〜
あくび から morimi32
頑張ってみるぅ(≧∇≦)
あくび から morimi32
あ、生姜、全部冷凍しちまってた(⌒-⌒; )
明日⛄降ってなかったら買ってこようかな。
morimi32 から あくび
(^◇^)明日は雪やむといいね〜
あくび から morimi32
ね(^ν^)
⛄も大好きだけど、お出かけするにはちょっとね(⌒-⌒; )
morimi32 から あくび
これから数日は外が冷蔵庫になると思うとげっそり〜( ̄◇ ̄;)
あくび から morimi32
だよね〜~_~;
🍺をベランダのエアコンの室外機の前に置いておくと早く冷える以外は、寒いメリットが見つからないわぁ
morimi32 から あくび
道もどろどろになって足元ぬかるむしね〜( ̄◇ ̄;)
あくび から morimi32
そそ(^^;;
で、滑って転んで…(。´Д⊂) ウワァァァン!!
morimi32 から あくび
(๑꒪ㅁ꒪๑)"気をつけようね!
あくび から morimi32
うんっヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
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