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手料理
  • 2015/09/26
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五香粉で焼豚〜♪ バラしかなかったけど😁

レシピ
材料・調味料
豚肩ロースまたはバラ
塊 500g
長ネギ
青い部分1本分
しょうが(厚めにスライス)
1かけ
醤油
小さじ2
小さじ1
砂糖
大さじ2
はちみつ
小さじ2
みりん
こさじ1
五香粉
少々
作り方
1
豚肉は表面をきれいにふき取り、15㎝ほどの長さに切る
ポリ袋に★を入れ混ぜて豚肉、長ネギ、しょうがを加えてモミモミして空気を抜き、冷蔵庫で一晩ねかす
2
天板にクッキングシートを敷いて網をのせ、230℃のオーブンで40分、途中肉の上下を返し、漬けタレをはけで塗りながら焼く
竹串を刺してみて透明な汁が出ればOK
ポイント

肉は焼く前になるべく常温に戻しておく
バラ肉や脂身の多い肉は焦げやすいので設定温度を下げる
焼き上がってからしばらく落ち着くまで放置

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こないだ3分間クッキングで見て、私なりにアレンジしたタレに一晩漬け込み
五香粉の香りでそれっぽい!
昨年旅行した台湾の点心を思い出した〜✌️

先日の咲ちゃんの焼豚美味しそうで…
咲ちゃん、作り方違うけどお呼び出しごめんね😆
あまねこちゃん、こんにちは❗️五香粉入れたんだね!それまた香り良くて美味しそうだね✨
漬けておく時間が長いと味もしっかり染み込んでたまらんよね⤴︎
食べ友ありがとう💕
あまねこ🌿 から 咲きちゃん
わぁ〜咲ちゃん来てくれて嬉しい💕
娘が八角の匂いが苦手で、そのまま使えないのでウーシャンフェンにしたの😅
咲ちゃん、私に焼豚の刺激をくれてありがとうね😃✌️
Aki
お〜ぉ 艶やかな照り✨
五香粉の香り、ここまで届いてきそうなスナップだわぁ😋
紹興酒…ん…やっぱりビールかな😁
あまねこ🌿 から Aki
Akiちゃん、ありがとー💕
🍺グーッといっちゃってください!
さて、これから焼豚でもう一仕事です😁
テリテリで美味しそう〜😍
あまねこ🌿 から izoom
ありがとー♡
てりてりにしたかったので、醤油とハチミツ、途中で塗り塗りしました〜😃
うまそ〜!
個人的にはバラチャーシューが好きですよ*^ω^)ノ" ♪
あまねこ🌿 から Yuuki🍷🍶🍻
さすがツウですね〜😃
お肉屋さんで「ロースはないの?」と聞いたら売り切れで「脂身の甘さはバラの方が美味しいですよ」ってアドバイスされたよ☺️
Yuuki🍷🍶🍻 から あまねこ🌿
そそそ!脂身が旨いの!
食べた時にうちの中でとろ〜って溶ける・・・
ア゙ア゙~(‘σ¬’,,●)タベタィ…
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