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手料理
  • 2015/12/05
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カレイの煮付け

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
カレイ
二尾
みりん
適宜
適宜
醤油
適宜
生姜
薄切り一かけ
砂糖
多め
作り方
1
浅なべかフライパンに 酒 みりん 醤油 生姜 砂糖多めを入れ 沸かします
2
そこへカレイの鱗を軽く包丁でとりバツに切れ目をいれたものを いれます。
3
アルミホイルで落としぶたして 煮たたせ中火にして 暫く 焦げないように煮ます。
ポイント

煮たたせてからカレイを入れます。
砂糖は多めの方が コックリ煮上がります。少なめで サッとにてもお好みです。

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