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手料理
  • 2021/05/16
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酒粕とルバーブ練り梅風入のヴィーガンクッキー 🌿

レシピ
材料・調味料
作り方
1
Dry A の材料をボウルに入れて酒粕を指で細かく潰しながら粉に馴染ませる 全体に行き渡ればOK
2
wet B の材料を別のボウルに全て入れて乳化させるように全体をしっかり良く混ぜ合わせる
3
AにBを全て加えて 絶対練らないようにカードやヘラなどで切るように液体を粉に含ませるような感覚で粉っぽくなくなるまで
4
ラップに包み15×15の長さにめん棒で四隅まで生地を行き渡らせるようにして均一に生地を伸ばしたら 冷蔵庫で1時間程寝かせておく
5
ラップが上側になるようにオーブンシートで生地を挟み3mm厚さになるようにめん棒で伸ばし、ラップを剥がし
包丁で切込みを入れて 180℃に余熱したオーブンで10分焼く、一旦取り出しきちんと切り分けたら再度今度は160℃10分焼成
焼き上がれば網の上であら熱を取って完成
ポイント

※てんさい糖シロップ
てんさい糖150g
水 80g

厚手の鍋に材料入れて中火沸いたら火を止めホイッパー出よく混ぜて 冷めたら完成。


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先日作ったルバーブの練り梅風を使ってみたヴィーガンクッキーです

甘くないお酒に合うクッキーです

レシピ覚書



せっかく作ったルバーブ練り梅をお菓子に使ってみたかったので 試してみたら美味しかったです


卵 白砂糖 乳製品なし全粒粉とルバーブで
ヘルシーに酒粕入で多分健康にも良いクッキー🙄
こんにちは🎵
めちゃめちゃヘルシーやん🕺
なる から 9421beru
こんにちは😆beruちゃん♡

来てくれてありがとう⤴️

やった〜ヘルシーって言って貰えて嬉しいよ🥰🙌💕

ありがとう beruちゃん❤

5月に誕生日のお義母さんが お酒好きで
甘いの苦手なので 他にも色々試作中
来月になる前に送れるように 頑張りまーす笑
酒粕がクッキーになるなんて✨
とってもいい感じですね。

アルコールは飛ぶんですか?
なる から FIKA789
こんばんは⋆̩☂︎*̣̩ FIKAさん♡😆
来てくれてありがとうございます♡

アルコールは オーブンで焼成してるので飛んでますよ 火入れ(熱加え)したら飛ぶのかも🙄

酒粕クッキー って ネットでも色々レシピ公開されてるので お好きなレシピで気が向いたらお試し下さいな😊👋

お返事遅くなってごめんなさいでした🙏🏻💦

私のは、ルバーブ使ってるので気軽に作ってみてねとは 言えないです🙊💧
わ!酒粕ファンのワタシ、とっても美味しそうで羨ましいわ〜❣️
レシピありがとうございます🙇‍♀️
今週末につくらせてもらおうと思います😋

なるさんの手作りクッキー、お義母様よろこばれますよ!
なる から 花鳥 舞
舞ちゃん♡来てくれてありがとうね💕

酒粕ファンだったのね 知らなかったかも🙄
レシピはルバーブを練り梅にしたものなので
作ってみてね!とは 大きな声で言えないのでした😅
なので叩き梅を入れてみても良いかもしれない🤔

おっとんの太鼓判付きなので
喜んでくれると嬉しいな😆

今日の便でお義母さんに送りました🎁
感想聞くまで :( ;´꒳`;):ドキドキ

舞ちゃんありがとう❤
花鳥 舞 から なる
ルバーブですねー。使ったこともなく、そして売られている姿を見たことがないかもです。いや、お店に並んでても、わたしが気付いてない可能性大です笑
梅干しを潰して入れてみます。ルバーブは酸味のあるお野菜なんですね!
見つけたらゲットします💪

おっとんさんのお墨付き!凄く楽しみ〜🤗
なる から 花鳥 舞
ないよね⤵️ルバーブ 店売りで 私もまだ1度も見かけた事がなくて ネットで調べたら食べチョクにて ルバーブ栽培していた農園さんあったのでそのサイトから 購入したよ 🌿
うん 叩いて潰して入れてみてね。
市販の練り梅だったら 塩っぱすぎる気がするのよね 🙄
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