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手料理
  • 2019/06/08
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汁が少ないのか??ボールが大きすぎるのか?やや汁が少ないなぁ〜💦なので💦 ぶっかけラーメンと題しておこう(笑)♪♪

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉(皮なし)
300g
600ml
にんにく生姜(チューブ使用)あれば生で
各大さじ1
花鰹
10g
ピンク塩
大さじ1
………………………………………………
…………………………
中華麺お湯
2人分/適量
……………………………………………………
…………………………
【ルッコラナムル 】
ルッコラ
60g
いりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1
ピンク塩白コショウ
ひとつまみ/適量
にんにくチューブ
小さじ1
………………………………………………
…………………………
【メンマ 】
たけのこ缶詰め(短冊切り)
200g
醤油みりん砂糖シャンタン
各小さじ1
ごま油
大さじ1/30ml
……………………………………………………
…………………………
【特製ヤムニョム味玉 】
【ヤムニョムタレ 】
醤油みりんコチュジャン
各大さじ2
砂糖
大さじ1
半熟卵
適量
作り方
0
【ヤムニョム味玉】は1晩寝かせた
我が家の特製味玉です♪♪
ヤムニョムタレはマグカップに入れ混ぜ
レンチン加熱して置く。
平たいお皿にポリ袋を安定させたら液に
漬け込みます。たまにコロコロ転がす。
1
ラーメンスープはあれば生のにんにく・生姜を使用(今回チューブ使用)です。

鍋に鶏もも肉(皮なし)を水とにんにく・生姜
を入れて沸騰したら弱火にし、アクを綺麗に取ったらフタをして20〜30分煮る。

スープをザルにあけ、再び鍋に戻したら
花鰹ドサッと入れて30秒程かき混ぜたら再びザルにあけたら、ピンク塩で調味して
スープ完成♪♪

あけたおかかはラップ無しでレンジで
乾燥させて指でほぐしてカツオフレイクに
してトッピング用に♪♪
2
【メンマ 】は小さめのフライパンに
材料全て入れて煮詰める。

【ルッコラナムル 】は
サクッと合わせて置く。
ポイント

今回汁が少なかったようでした💦ので
普通に2人分ラーメン作る場合は水を1リットル
にして味を調整して下さい。

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鶏もも肉を茹でてから花鰹ドサッ!!!
取れたスープに甘みのある円やかな
ピンク塩で調味したらスープは完成♪♪

中華麺を茹でてボールへ〜
茹でた鶏もも肉は適当に切って盛り付け

手作りメンマと特製味玉もトッピング♪♪
ルッコラのナムルもね♪♪
めるぼシャン💛
おはよでございます

本日のズボラ弁当一番乗り♥
ありがとございましゅ😘

はぁ♪このぶっかけラーメン
来週末のズボラ弁当に確定!!笑

いつお邪魔しても美味しそな
幸せ溢れる食卓でワタシは
めるぼシャンの彼ピになりたい
(*≧艸≦)ふふふ💓💞
めるぼ から fumi 😸
ふみたーん♡♡
おはよう☀♪♪

ラーメン繋がりだね〜💖💕♪♪
ふみたんのレンチンカレーラーメン
めちゃ楽ちんで美味しそう♪♪
手抜きには見えないよ♪♪

今日も1日p(´∇`)q ファイトォ~♪

ふみたんの彼ピになっちゃおっかな❤️(笑)
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