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手料理
  • 2015/09/29
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タンドリーチキンではないよ💦 チキンティッカ♪

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チキンティッカとは、インドはパンジャーブ地方に伝わる料理で、骨付きの鶏肉がタンドリーチキンなら、骨無しの串焼きがチキンティッカだそうです。

鶏もも肉を、ヨーグルトと、クミン、オールスパイス、ターメリック、パプリカパウダー、ガラムマサラなどなどの各種スパイスに鶏もも肉を漬け込み焼き上げました。
ヨーグルトに漬け込むことでお肉が、とても柔らかな仕上がりになっています。

マンゴーのチャツネをつけて食べるとまた一味違っていい感じ( ゚Д゚)b
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