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手料理
  • 2022/01/22
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鱈の水炊き風鍋

レシピ
材料・調味料 (2人分)
たら鍋
鱈の切り身
白子
豆腐
白菜
大根
人参
長葱
ごぼう
椎茸エリンギしめじ
鍋つゆ
1ℓ
みりん
各大さじ3
ほんだし
大さじ1
昆布
つけダレ
(ごまだれ)
麺つゆ 5倍濃縮
大さじ2
味噌
各小さじ1
砂糖
小さじ1
練り胡麻すり胡麻
各大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
(ポン酢)
昆布
味醂
各50ml
麺つゆ5倍濃縮
100ml
大さじ2
柚子などの柑橘系
お好みで
大根おろし
作り方
1
つけダレを作る。

ごまだれは、混ぜる。濃かったら、鍋つゆでとく。

ポン酢は、酒と味醂を煮きってから、麺つゆと酢を混ぜる。
食べる直前に大根おろしをのせる。
2
鍋つゆで、固いものから入れる。

鱈と白子は、食べる直前に入れる。
みんなの投稿 (23)
寒魚の美味しい季節になりましたネ♬☺️
 

東北の一部地域で(1月上旬~2月上旬頃)獲れるマダラを寒鱈(かんだら)と呼ぶんです♬

今年は 小ぶりな オスの寒鱈を 1匹買ってみましたョ♬😆小ぶり❗って言っても 60cmくらい😅
こんなでかい魚初購入です( *^艸^)


買った当日は、やっぱ 定番の寒鱈汁♬以前も投稿したので、今年の写真はありません😅

たらこの醤油漬けも 仕込んでおいて


たら鍋と鱈子ご飯を いただきました♬😋👍

オスだったので、鍋に白子もたっぷり入ってたのですが、撮り忘れました💦

お腹いっぱいで、豚肉は ほぼ余った( ˊᵕˋ ;)💦






#水炊き#鍋#鱈#鱈鍋#寒鱈
鱈鍋美味しそう︎💕︎💕
(❁´ω`❁)*✲゚*

迫力満点な鱈!
このサイズでも
小ぶりなのねーΣ(๑º ロ º๑)
ぽっち から からあげビール
からちゃん✨️✨*\(^o^)/* ありがとうございます♬通常1m位になるそうです(⊙ω⊙)☆60cmでも、2人で食べきれない⁉️って思ったケド、あら汁、鍋、冷凍しておいて フライ❗でたっぷり食べきれましたョ😆💗💗手間暇かかるケド💧めっちゃお得でした😆
すごい!豪快!

こんな大きなお魚さばけない💦💦

でもめちゃくちゃ美味しそうだなぁ、絶対切り身で買ってくるのとは全然違いますよね?
食べてみたーい💕💕

ぽっちちゃん❣️こんばんは〜😄

凄い!美味そう〜😄

タラ釣り、誘われてるけど寒いし遠いんで腰が引けてます。

こんなの見せられると釣りに行きたくなるよ。😄

ちゃんと捌いたんだね、ナイスです❣️😉✨👍💛
ぽっち から chicaocafe
chicaちゃん✨️✨*\(^o^)/* ありがとうございます♬ 2人で食べきれない⁉️って思ったケド😳あら汁、鍋、冷凍しておいて フライ❗で 美味しく食べきりましたョ😆💗💗旦那も、「普通の鱈とは旨みが全く違う‼️」と、言っていましたョ👍
ぽっち から イチロッタ


イチロッタさん✨️✨*\(^o^)/*こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚鱈釣り‼️‪🎣‬極寒の中でも行きたい‼️って方 勇ましい〜❗素晴らしい〜〜✨️✨👏😂😂ウチの旦那も、趣味で船釣りに行ったことは 度々聞きますが、鱈は流石に ないようです♬(●´艸`)
鱈は、内臓まで捨てることがなく食べられるそうですが、あら汁で見かけたことがなさそうな部位は 捨ててしまいました( ¯﹀¯ )♬学びたいこと まだまだ沢山あり過ぎです♬😆ありがとうございます♬
ぽっちさん♡お疲れ様です!!!!

な、な、なんという事でしょう‼️
鱈の事を寒鱈…φ(..)メモメモ
しかもでかいよ〜🎶
このサイズで小ぶりなんですね!!!!

さすが山形✨✨
私、ぽっちさんのおかげで
山形料理気になって
仕方ありません!!←芋煮だけやん!

これだけの鱈をさばけるぽっちさんに
ズキュ(♡~♡)ーン
ぽっち から おかち
おかちゃん✨️✨*\(^o^)/*寒鱈❗デカすぎて買おうと思ったことも無かったんだけど😅今回は 食べきれる❗と確信して 思い切って購入してみましたョ❣️😆とりあえず 捌いてみましたが、ボロっと感漂ってます☆🤣(爆)ありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨
ぽっちちゃん、こんばんは!
これ捌いたのねー!すごいすごい!✨✨
新鮮でめちゃくちゃ美味しそう❤️
今年は寒いから、お鍋最高!
ぽっちさん✨おはよう👋😆

凄い❗小さい鱈と言っても60センチは大きい🎵

捌けるの凄い👏👏👏

鱈の鍋🍲美味しいよね❤
ぽっち から Fumiko Aburatani
Fumikoさん✨✨こちらもありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨日本海荒波太鼓🌊🥁のリズムに合わせて捌いてみましたョ♬(*≧∀≦*)
真冬のお鍋は(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)ホカホカに温まっていいですよネ♬(◍´꒳`◍)b
ぽっちしゃん❤️
こんにちは😃

すごい😳✨
小さくない60cm🐟✨
ぽっちさん捌いたの〜😳✨

寒鱈汁💖
白子たっぷりたら鍋🍲💕
鱈子ごはん🍚💕
寒鱈づくし〜✨
うわ〜💕
うわ〜💕
美味しそう〜😋💕
ぽっち から びせん
びせんちゃん✨️✨こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚\(^o^)/結構☆骨が硬くて💧出刃包丁で叩き切った =͟͟͞͞🔪しぶきがエプロンに飛び散って な生々しかった〜♬(*≧∀≦*)笑
格闘した寒鱈🐟脂がのってて美味しかったです♬(◍´꒳`◍)b こちらもありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨
ぽっち から こずりん
こずりんちゃん✨️✨ こちらもありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨結構☆骨が硬くて💧出刃包丁で叩き切った =͟͟͞͞🔪血🩸しぶきがエプロンに飛び散って な生々しかった〜♬(*≧∀≦*)笑
格闘した寒鱈🐟脂がのってて美味しかったです♬(◍´꒳`◍)b
ぽっちさん❤️

おはようございます😃

先日はご心配いただきありがとうございました*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*
結果は陰性だったので良かったです。
12月に入ってから体調壊す事が多かったので長引いてしまった😆😅

寒鱈を丸々1匹買って来て捌くなんて男前ですね🤣笑笑。
凄く綺麗に捌けてる〜😍😍😍

色んな部位が食べれるんですね。
あら汁、鍋、フライ、色々食べれて良いなぁ〜🥰

身体も温まりポカポカだね。.:*.゚☆︎(●︎´∀︎`●︎)ニコ.゚☆︎.。.:*.゚
ぽっち から いっちゃん
いっちゃん✨️✨"(ノ*>∀<)ノ💕💗💕陰性でよかった〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡無理しないで 体調を整えていこうネ✨️♬🥰結構☆骨付近に 身がいっぱい付いてたケド、あら汁で 無駄なくいただきましたョ(,,>ლ<,,)ww∗˚ありがとうございます😆💗💗
ぽっちシャーーン
ご無沙汰しちゃった(ノ≧ڡ≦)☆

久しぶりのぽっちシャンkitchen
おいしい❣️愛が溢れてます😆

マダラを寒鱈というのですネ
60cmの寒鱈捌いちゃう
ぽっちシャンすごーい👏
あたし お魚捌くの苦手で
切り身買うこと殆どで👅💦

あったかーい♪おいしー
お鍋になりましたねー❤
ぽっち から fumi ◡̈⋆
fumiちゃん✨️✨"(ノ*>∀<)ノ💕💗💕元気そうでなによりです✨️✨😆💗💗よかった〜❣️
私も、今まで 切り身しか買ったことがなかったケド、お買い得だったし、時間もあったので 勢いで買ってしまった〜🤣(爆)
大きくて捌くのちょっと大変だったケド、美味しくいただきました😋👍ありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨
ぽっちちゃん💓(^O^)

わ〰😍鱈60センチ 捌いたのね!
スゴ😀❤️❤️

マダラ!
Σ(゚∀゚ノ)ノキャーめちゃおいしそう~🤤

寒鱈汁!😍
鱈はお鍋には👍😋
たらこの醤油漬けも仕込んだなんて素敵🌟😀

スナップ見たら味わいたくなりました❣️🤭
ぽっち から ☆Yumi☆
Yumiちゃん✨️✨\( ˆoˆ )/♡深海魚なので~( !~´・ω・`)~!ぬるぬる❗骨も硬くて💧出刃包丁で格闘☆(*`Д´)っ🔪🐟‼️寒鱈は 脂がのってて美味しかったです♬😆💗💗 こちらも(*´∀人)ありがとうございます♬
ぽっちさん凄い❗️
凄く綺麗に捌けてて
私絶対無理(ヾノ・∀・`)
白子調理したこともない!!
たらこの醤油漬け!
凄い凄い!
お鍋美味しい上に身体も喜ぶ~
素敵~✨
ぽっち から みったん
みったん✨✨\( ˆoˆ )/♡今日もお疲れ様でした♬深海魚でぬるぬるで 捌くの難しかったデス😅骨付近に 身がいっぱい付いてたケド、あら汁で 無駄なくいただきましたョ(,,>ლ<,,)ww∗˚ありがとうございます😆💗💗
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