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手料理
  • 2016/02/04
  • 5,490

オイルサーディン風

レシピ
作り方
1
鰯 400gくらい

スープ
水 1カップ
コンソメ 小さじ1くらい
塩コショウ 少々
ハーブソルト 小さじ1くらい
ローリエ 一枚〜
オリーブオイル 大2〜3くらい
白ワイン 大2

鰯は頭と腹をとって塩で水洗いして水気をきっておく

圧力鍋に下ごしらえした鰯とスープを入れ5分くらい圧力をかけそのまま冷めるまで放置する。

鰯の大きさで圧力鍋の時間やスープの量、調味料のさじ加減を調整してね

ポイント

スープに漬け込む程味が染み込んで美味しいよ✨
好みでニンニクやレモンを💕

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節分。
煙立ててないけど
魔除けになったかしら?😅💧

鍋の中で踊りすぎたのか
皮がはげはげ😭‥‥

塩漬けにはしないので
さほど日持ちはしませんが
大好きな肴です。
骨までガリゴリ食べます(笑)
ママやん😃✋

これは、鰯くんね!

鰯の皮が剥げるのは、新鮮な鰯だからだよー!←漁師から👂😄

味がおいしぃなら 大丈夫v(o´ з`o)♪

美味しそうだな。😋
☆つけよ。(*^。^*)
ちょっと、開いたらママやんやん。

さ、仕事仕事。(^。^;)💦✋
ONI*MAMA* から ☆Yumi☆
そうなん?下手くそだから
ハゲるのかと思ってたよ(笑)

もうかれこれ20年ほど前のレシピ本のやつ(笑)ハーブソルトに出会ってからはちょくちょく作るようになった✌️
我が家のお気に入り鰯✨
お酒すすみまっせ💕

お仕事行ってらっしゃ〜い🙋
しっとり鶏の次は鰯だね❣️
これは進みそう😋
骨までガリゴリ~
圧力鍋はないけど骨まで食べれるのいいなぁ~(*´∇`*)
ONI*MAMA* から みきお
魚覗いていたら鰯に
「節分👹」ってポップが
貼ってあって(笑)
思い出して太巻きも‥‥
買った( ̄w ̄) ぷっ

たゃぷっと汁に浸かったこの鰯が
好きなのよ( ̄∀ ̄*)イヒッ
ONI*MAMA* から みったん
小さめ鰯なら、難なく
ガリゴリいけますわよ🐟

鬼は外。福はうち。
こじつけ鰯の
オイルサーディン風( ̄∀ ̄*)イヒッ
また漬けちまったか〜。

これ、うまいんだろうな〜。
うん。絶対にうまいんだろうな〜😋

丼にして食いてえです✨
ONI*MAMA* から
(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ
また、浸けちまった(笑)
よか塩梅の浸かり心地たい。
試してみんしゃい(笑)www.✨
(〃 ̄ω ̄)ノお晩でやんす
覗いてくださり、ありがとう✨

あたしゃ☆つけまくっちゃ
忘れ去る(笑)
記憶機能の老化現象に
拍車がかかる今日この頃😂
わ、美味しそう❗️漬ける系好きだからこれはいいわ👌
ONI*MAMA* から 咲きちゃん
ちゃぷっと漬けてんしゃい✨

咲ちゃんも🍶いける口だとか?←誰の情報だい?(笑)www.
お酒すすみまっせ💕
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