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手料理
  • 2015/06/09
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wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💕筍のお刺身・筍の雲丹和え・筍の磯辺揚げ

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季節外れの筍🌱真竹

佐渡からいただき、母が筍ご飯を作ってくれて真竹もお裾分け✌️今宵は筍三昧ʕु-̫͡-ʔु”
灰汁取りもせずに湯がくだけで柔らか甘い😋皮を剥がしながら生で齧ったら少しえぐみあるけど、甘くて柔らか❗️
生、揚げる、煮る、炒める、焼くどれも美味しかったです( *´艸`)ご馳走様でした✨

👓マタケ(真竹/またけ)は孟宗竹の筍がもうすっかり竹になった梅雨前位に出てきます。5月下旬から6月の初め頃に獲れるそうです😋
雲丹きたーーーー

もおもおーー!!あみちゃんおいしそー
🌈Ami🍻 から おりぃ
おりぃさん(*≧艸≦)
苦いような癖のある食感の違うこの組み合わせにハマっちゃいました😋
ありがとうございます(〃∀〃)ゞ
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