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手料理
  • 2015/06/30
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ナスとピーマンおまけに生ハムの肉詰めフランス風

レシピ
材料・調味料
ラム鞍下肉
赤パプリカ黄パプリカなす生ハム
香味オイル(香味野菜、ハーブ、スパイスに白ワインとオリーブ油を加えてゆっくり熱して濾したもの
作り方
1
野菜は巻きやすい大きさに切り軽くソテーして冷ましておく。
2
ラム肉は挽肉にして塩胡椒、コリアンダーシード、タイムで下味をつける。
3
2を1で巻いて香味オイルをかけ回して180度のオーブンで焼きあげ、焼汁をソースとする。
ポイント

お肉も野菜もアレンジ可。楽しんじゃうのがポイントです^^

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