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手料理
  • 2014/03/25
  • 1,475

生キャラメル

レシピ
材料・調味料
牛乳
100cc
砂糖
100g
はちみつ
30g
生クリーム(動物性)
100cc
バター
10g
作り方
1
★の材料を大きめのフライパンにいれる。
2
強火で沸騰させる。
3
沸騰したら中火にし、生クリームとバターをいれて、泡立たせる。
4
10分〜20分ぐらい煮詰めると木べらでこすった時に筋が残るようになるのでそのタイミングが目安。早すぎるとうまく固まらないので、心配な人は水に少しだけ垂らしてみて固まったらOK!
5
クッキングペーパーかなんかを敷いたバットにながしこみ、冷蔵庫に入れる。
6
冷えて固まったら、好きな大きさにカット。
7
最後に、ワックスペーパーや、クッキングペーパーで包み完成!!
ポイント

煮る時間の見極めが成功のかぎ!
もし煮るのが早くて固まらなかったら、常温でとけさせ、もう一度にるとうまくいきます!

みんなの投稿 (7)
初めてでも簡単に作れるのでオススメです!!
大石さん始めまして杉本です❗️リフォローもぐもぐありがとうございますね❗️ここれからもよろしくお願いしますd(^_^o)ね❗️
おおいし から sugimotokazuhito
こちらこそよろしくお願いします!
sugimotokazuhito から おおいし
大石さんこちらこそよろしくお願いしますm(._.)mぺこり〜❗️
おおいし から sugimotokazuhito
はーい!!
品良く作れましたね。可愛い!d(^_^o)
おおいし から 渡邉薫
ありがとうございます!!
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