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手料理
  • 2014/09/13
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チキンのローズマリーソテー

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
鶏もも肉に塩コショウをしっかりふり、刻んだローズマリーをまぶす
2
オリーブオイルをしいたフライパンに皮を下にして鶏もも肉を置き、上から皿を置いて皮がパリパリになるまで焼く
3
パリパリになったら皿を外し蓋をして弱火で5分程度焼く(ひっくり返さない)
4
焼きあがったら皿に盛る
5
付け合せのポテトをつくる
6
一口大に切ったポテトをレンチン、鶏肉の油が残ったフライパンに移し岩塩、黒胡椒、ローズマリー、白ワインビネガーを入れて焼く
鶏肉の皿に盛り付けてマヨネーズをかける
ポイント

塩コショウはしっかり
ひっくり返さないで最後まで火を通すことでパリッパリに

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付け合せはローズマリー風味のポテト
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