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手料理
  • 2020/09/14
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エビマヨ

レシピ
材料・調味料
中海老(ブラックタイガー)
10匹
塩胡椒
少々
片栗粉
大匙1
小麦粉
130cc
レタス
4枚
トマト
1個
アボガド
1個
マヨネーズ
大匙4
蜂蜜
大匙2
1個
サラダオイル
500cc
作り方
1
エビの皮を剥き、塩胡椒して10分置き、片栗粉をまぶし、たまご水に小麦粉を入れ軽く混ぜたものに、エビをつけて、160度のサラダオイルで揚げる。
2
平皿に手でちぎったレタスを敷き、マヨネーズと蜂蜜を混ぜたソースをエビに絡ませたものを載せて、スライスしたトマトよアボガドを飾る
ポイント

天ぷらをカラッと揚げるには、小麦粉を練り過ぎないことが重要。

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