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手料理
  • 2021/08/29
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懐かしのスダチ蕎麦✨✨✨実は『ゆずきち素麺』真鯛出汁だよ❣️😄✨👍

みんなの投稿 (9)

どう!?見た目はスダチ蕎麦でしょ。実はそうめんだよ。スダチもユズキチだしね❣️😉

その前に、昨日の魚釣りの釣果発表です。近場だから型は期待してなかったんだけど、なんと、特大サイズの真鯛が釣れました。

85cm、7.1kg。昨日乗った遊漁船での新記録らしく記念撮影までありました。

なかなか上がってこんからサメかと思ったぞ!😅

まあ、僕の自己記録は88cmだけど、このサイズは久しぶりなので素直に嬉しかった。😄

プロフィール画像に貼っておきましたから見れる人は見てね。

これは年老いたオスの真鯛だよ。15、6歳じゃないかな、このサイズになるとオスはオデコが出てきます。見慣れた真鯛とは違うのはそのせいだよ。精悍でしょ。😉

釣果はこれを頭に真鯛5枚、カサゴ2匹でした。


さて、お料理ですが、山口県長門市名産のゆずきちを使った冷やし鉢仕立てのそうめんです。

出汁は特大真鯛の頭を90分煮出して取った出汁に薄口醤油(龍野の刻)を加えたものです。

真鯛の頭は昆布出汁(利尻の島物)で煮てますから薄口醤油だけで味が決まります。甘味を控えたキレのいいスープですよ。キンキンに冷やして頂きました。😄


それはそうと、スダチ友の会の皆さま、この夏はどうしちゃったのかな?作ってる?😁

さて、大鯛以外はお裾分けしました。わが家には1匹だけだけど、それでもたっぷり、食うほどあるわ。😅

今週は真鯛三昧だな、、頑張って食おう。


それでは皆さま、明日はお待ちかねの月曜日です。しっかり頑張ろうね〜❣️😄✨💛




#真鯛 #スダチ蕎麦 #ユズキチ #そうめん
イチ先輩!
こんばんは~

涼やかなスダチ素麺~✨✨
素麺、スダチもいいね!
(素麺たくさんあるからやってみよかな😆)

それにしても、真鯛すごいっ!!
85センチ⁉️
めっちゃデカっ😆
トプ画面もみたよー
魚に歳あるのもびっくり!
お顔が広いの??
お魚の顔ってかわいくて好き♡(これは昔から好きなんです(*´艸`))

お魚なんの料理になるかなー
ではでは、今夜も(*゚▽゚)ノ🍺カンパーイ
こんばんは♪釣果が気になってました!
すごく大きな鯛🐟オデコちゃんなのと、胸びれの長さにもびっくりしました。

スダチ素麺の投稿なのに魚のことばかり言ってすみません😅
イチロッタ から まなまな♡
❣️
まなまなちゃん❣️

スダチそうめん!美味しいよ。😄
スダチの代わりにカボスやレモンでも良いけどね❣️😄

良いサイズの真鯛でしょ〜。
80cmオーバーは結構釣れるけど85cmは久しぶりだね。目標は90cmオーバーだけどね。😉

魚も歳を取るんだよ。真鯛も最初はチリメンジャコくらいだよ、20年で1mと言われてるよ。😄

真鯛のオスは歳と共にイカツイ顔になるんだよ。メスはそのままだけどね。面白いよ。😁

まなまなちゃん、来てくれてありがとう。明日からまた頑張ろうね❣️😄✨💛
イチロッタ から ゆっこっこ
ゆっこっこちゃん❣️

今回は近場だったので数型共に期待してなかったんだけどね、満足の型が取れました。😄

細い仕掛けで掛けたんでヒヤヒヤもんでした。😅💦

真鯛のオスはオデコが角張ってくるよ、こんな風にね。僕はメスの方が好きだけどね、綺麗だから。😄

確かに!胸ビレもね、なんか異様な雰囲気ですわ。😆✨👍

4、5年前に同船者が山陰で1mオーバーを釣ったよ。あれも異様な顔してました。😅💦

やっぱ、4、50cmが可愛くて良いな、美味しいし。😄

あ、ゆっこっこちゃん!来てくれてありがとう。魚の話ばかりでゴメンね〜❣️😄✨💛
イチ師匠
おはよございま-す🙋

わ❣️あの真鯛出汁-🎶
すだちいっぱい美味しそ-
いや!美味しいに決まってる😆

魚の歳もわかっちゃう!?
イチ師匠すご-( 'o' )!!!
人みたいにお顔が大人に
なっていくとか!?
イチロッタ から fumi ◡̈⋆
❣️
ふみちゃん❣️😄

そうそう、あの一番大きいのだよ。頭割れるサイズじゃないんで煮ました。😆、良い出汁出たよ〜😋

スダチはスライスして入れるだけで香りと丁度いい酸味が付くよ。美味しいよ❣️

あ、、、😅
魚の歳はだいたいだよ、半分想像、まあ、だいたい合ってるとは思うけどね。😉

そうそう、稚魚の頃は目が大きくて可愛いけどね、大きくなるにつれて悪そうな目つきになるよ。人間と一緒だね。😆✨👍

ふみちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛
おーはよ(^○^)

見た目👀 お蕎麦みたいね😁
真鯛の出汁の 素麺だねぇ!

🎣行けたね😄👍

真鯛そんなでっかいのが🎣😲

🤣サメ、、、(((*≧艸≦)ププッ(爆)

プロフに?変わってないな~😱(涙)
前のまんまのプロフだよ〰️(@_@)

ボウズじゃなくてよかったよかった👍😉

キンキンに冷やしたスープ仕立て😌😋
すだちね、あまり売ってないんよね!
あまりどころか、無い😂
カボスはあるのに。

柑橘系はスッキリ味わえていいね✨
₀: *゚✲ฺ٩(ˊᗜˋ*)و ✲゚ฺ*:₀
イチロッタ から ☆Yumi☆
❣️
ユミちゃん❣️お疲れさま〜😄

写真、もう戻しちゃった。😅
インスタにも上げたからヒマな時にでも覗いてね。

スダチ、確かに売ってないな、山口県はユズキチしかないぞ。安いから良いけどね。😄

今年はスダチ蕎麦、見ないね。スダチ不足なのかな。不作なんやろね。😄

ユミちゃん、来てくれてありがとう❣️お昼からも頑張ろうね❣️😄✨💛
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