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手料理
  • 2020/06/15
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納豆の佃煮 小松菜入り

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賞味期限が少し過ぎてしまった納豆。納豆菌の過発酵により、やや臭いがキツめになり、アミノ酸等のシャリシャリ感も出てしまう。
そういうときは納豆を水洗いした後、佃煮にしてしまいましょう。臭みも抑えられ、アミノ酸の結晶も溶けだします。
醤油、味醂、砂糖、酒で煮るだけ。
納豆佃煮、とても美味しいんですよ。今回は小松菜も加えて彩りもアップさせてます。
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